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中饋之樂(三)

(2020-01-09 09:50:32) 下一個

 

    結婚之後,才是我操持廚務生涯的真正開始,自然也嚐到了其中的百般滋味。    

    記得剛開始時,最讓我難過的是打理各種生肉。看著那些形狀、顏色各異的生肉,五髒六腑就會翻騰。不能忍受那種味道,不能忍受與手指觸碰的那種感覺。每次擺弄完,都要一遍遍地洗手。   

    還有打理生魚,也是讓我消受不了的。到處都是的魚血,留在指尖的綿綿不散的腥氣,讓我有一段時間對吃魚沒有一絲的興趣,更談不上任何的啖食之樂。記得有一次,請一位嗜魚的朋友來家裏吃飯,我請她自己買魚,自己收拾,然後自己做。現在想來,實在是過分。當時沒有向她點破我厭魚這一層,在這裏道個歉,希望還不算晚。   

    說來也是奇怪,沒過太久,我就可以眼不眨、手不抖,極其利落地處理所有有幸躺在我的案板上的雞鴨魚、豬牛羊,切片切條切絲切塊,剔骨去皮除內藏,坦然自如了。     

    這種改變連我自己都是驚訝的,想不通的。     

    所以,常常會傾心地感歎,生活真真的是一部塑造、重塑功能十分強大的機器!一旦我們投入其中,分分秒秒間,任何與其無關、於其有礙的枝枝杈杈,便被打磨殆盡。自願或不自願地,最後隻留得了一個圓潤的本核,循著這部機器的節律轉動,按照它的程式運轉。而且,最好或隻能是順而遂之,任何的逆行、停頓、或者快節奏都是不可以的。    

    可笑且不無遺憾的是,很多的時候,這部機器是我們自己挑選的,甚至是我們自己親手設計的。除了自覺自願地按照它的模式來改造自己,似乎別無選擇。那種被打磨的感覺,痛苦也罷,快樂也罷,抵觸也罷,欣然、木然、漠然、茫然也罷…,就隻有自己知曉了。你如若不舍得你那些漂亮的枝丫,非要留下三個、五個,那麽,你便可以有幸體會到生活的更多的五味雜陳。(待續)

 (題頭照片:日式燒牛肉)  

寫於2015年7月中 改於2020年1月

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