Chanterelle mushrooms

我從小就很喜歡各種磨菇，小時候在國內那個年代新鮮磨菇不常見到，就吃磨茹罐頭。後來國內有不少新鮮磨菇了，見了就會買上幾種，記得價格不貴，論斤賣，比這兒便宜很多，當時各種新鮮菇裏最貴的草菇也就10元RMB出頭一斤，草菇這裏不知道為啥見不到新鮮的，要吃隻有罐頭。

普通的button mushroom我每周都買，趁還白白嫩嫩新鮮時一切三，油稍微炒一下加少許鹽和蒜粉，不要炒得太熟太軟縮掉，吃上去還肉鼓鼓鮮鮮的那種口感。

Chanterelle mushrooms聽說是野生的因為不易人工種植，所以新鮮的有季節性，中文查了查叫雞油菌，不知道對不對，因為聞不了雞油味道所以不太喜歡吃雞肉，所以覺得這個中文名字不是很稱它。

昨晚看到買了三盒，今天拿出來，裏麵不少黑的象鬆針一樣的東西撿掉，大一點的撕開，洗幹淨，據說菇類要擦不要洗，我還做不到，畢竟是地上摘的，然後瀝幹用油炒，少量蒜粉，黑胡椒粉和鹽，三盒一共炒了二批。

吃上去不錯，我們配青菜和豬排。老大不要吃新鮮燒的排骨，嫌吃排骨麻煩，主菜去吃冰箱裏昨天晚上剩下的叉燒。

還多出來一點和二批的那些汁一起裝在一個玻璃盒裏明天準備加在豆腐湯裏.