越南遊記

在胡誌明，離開越南的最後一個早晨才想起嚐試一下越南法國麵包Banh 米，又稱作越南三明治，它是法國殖民時期留下來的產物，與法國長棍麵包相似，但外皮烘烤得更為薄脆、裏麵更鬆軟，極有層次感。Banh mi的吃法是把法國麵包剖開後，夾豬肉，牛肉烤肉，火腿香腸等，再加入蔬菜如黃瓜片、紅蘿卜、洋蔥、香菜，辣椒等，輔特製的醬料如奶油、肉醬，沙拉醬，口味更為清爽濃鬱迷人。
在墨爾本越南街吃的banh mi 跟越南本土相比，麵包厚硬不說，加重了西人喜歡吃的甜味，味道遜色不少。
越南菜多使用魚露，醬油，大米，新鮮香草，清新水果和生鮮蔬菜，由於受到來自中國菜的影響，跟粵菜有很多相似之處，出發之前越南同事推薦了不少當地美食，地確很乎合我們的口味。
越南飲食文化豐富多樣，精致而極具特色，因此一直對國際遊客具有很大的吸引力。越南最近入圍由加拿大《旅遊雜誌》（The Travel）讀者評選的世界上食物最好吃的10個國家榜單，而且還占據第5位。此外，美國有線電視新聞網（CNN）今年也將越南一些美食列入亞洲最好吃的50道街頭美食榜。
盡管越南的風土人情與中國極為相似，但兩周的越南之行從北部首都曆史名城河內到南部繁華都市胡誌明市，從風景如畫的下龍灣到中部的會安古鎮都給我們帶來不一樣的體驗，同時越南人的純樸，善良，友好給我們留下深刻的印象。
盡管越南普通民眾生活還比較貧困，衛生環境也不是很好，但近年來越南經濟發展迅速，治安狀況良好，尤其是物價便宜，因而吸引了眾多遊客，越南是東南亞地區國際遊客增長速度最快的三個旅遊目的地之一。越南旅遊業連續獲得多個國際權威旅遊獎項和媒體的高度評價，被列入全球新興旅遊國家行列。有關越南旅遊的搜索量持續位居世界前列，從第11位躍升至第6位，增幅達10%至25%，遠高於東南亞地區的平均增速。
難怪身在墨爾本的我總是好奇那麽多澳州人喜歡來越南，對於我們中國胃來說，如果想品嚐美食來越南也是一個不錯的選擇。