附庸風雅

附庸風雅

 

感恩節假期前收到了在COSTCO網購的德龍（DeLonghi ELETTA CAPPUCCINO EVO）意大利全自動咖啡機，見下圖。

家裏的滴濾咖啡壺，手衝咖啡器，膠囊咖啡機（KEURIG）,專業磨豆機（Cuisinart）等已經一大堆了，但老婆執意要再買這種。當然，感恩節前的打折也是讓她不顧我這個老摳門的堅決反對的重要原因。

來美之後，從每天早上習慣喝涼牛奶慢慢地過度到了每天喝熱咖啡，我這裏所謂的咖啡嚴格定義是美式咖啡。開始使用便宜的滴濾壺衝煮，後來一直使用膠囊咖啡機。通過膠囊咖啡機的萃取的咖啡口感不錯，上了一個檔次，有不同的風味選擇，關鍵還十分的便捷，老家夥已經很滿足了。

咖啡一般分成兩種類型：美式、意式。

• 美式咖啡（Americano）。它有兩種做法，一種是用滴濾壺衝煮出來的咖啡，一種是萃取後的意式濃縮咖啡加入大量的水。膠囊咖啡機製作的應是屬於後者。美式咖啡通常整體比較淺淡透徹，不像意式濃度那麽高。
• 意式咖啡。大概有5種，都是從一杯意式濃縮咖啡（Espresso）開始的。意式濃縮可以通過摩卡壺、咖啡機，通過高壓恒溫進行萃取。

1, 意式濃縮：1 份意式濃縮（Espresso）

2, 拿鐵（Caffe Latte）：1/5 的意式濃縮 + 2/5 的熱牛奶 + 2/5 的奶泡

3, 卡布奇諾（Cappuccino）：1/3 的意式濃縮+1/3的熱牛奶+1/3的奶泡

4, 摩卡（Mocha）：2/5 意式濃縮 + 2/5 熱巧克力 + 1/5熱牛奶

5, 瑪奇朵（Macchiato）：意式濃縮咖啡 + 微量奶泡

美式跟意式濃縮的區別，可以簡單用一個表麵現象來進行區分：咖啡表麵的油脂層。一杯通過咖啡機萃取出來的意式濃縮，表麵基本都會飄著一層泡沫油脂，而剛煮出來的美式咖啡，則是幹幹淨淨的。

裝配好了，開始試用

全自動的意式咖啡機是一鍵操作，隻要設定好咖啡類型，用杯子接著，等待幾分鍾，就可以享受正宗上品。在自己家裏弄一台這種省時省力但價格不菲的機器，對於每天就早上喝一杯咖啡的人來說，似有點浪費哈，尤其對我這種喝什麽咖啡都沒太多感覺的人而言。

今天是周三，還有一周就感恩節了。老婆做了杯卡布奇諾，讓居家辦公的老傢夥提升一下生活的檔次，但朽木可否雕也還有待觀察。

侃歸侃，早晨來杯高質量的意式咖啡，雖有附庸風雅之嫌，但絕對是提升生活幸福感的一件事情。又到了感恩的季節，感謝老婆不懈的努力，提攜北大荒的老農民一塊“跑步進入共產主義”（1）。

 

1, 1958年大躍進的神話

 

二零二三年十一月十六日