謙謙美君子
在美國生活了32年的謙謙君子
DIY做廚餘堆肥桶
加州（California）GDP高，環保意識比我原來在的伊州（Illinois）強，居民垃圾桶除了普通（黑色）和可再生（藍色）的之外，我所在的小區還多了一個廚餘（綠色）的垃圾桶。廚餘，也即廚房食物垃圾，拉去填埋時，其含水量高達74％（？），容易產生大量的滲濾液而汙染土壤和地下水，釋放出的沼氣還容易造成爆炸；當焚燒處理時，其汙水對設備造成腐蝕，水分過多也增加了處理的成本。為此，加州增加了這個垃圾桶，單獨回收廚餘並對其進行專業化的處理。但扔到廚餘垃圾桶的廚餘不允許使用塑料袋，而廚餘垃圾大多都是容易腐爛、散發異味的流體或軟體，這就給人們如何處理廚餘出了一道難題。
但如果您是種菜和/或栽植果樹的家庭，那麽廚餘堆肥既可以解決上述難題，還可以廢物利用，化廚餘為肥料，正可謂一舉兩得。
廚餘堆肥又是什麽呢？它可以分為厭氧發酵和好氧發酵兩類： “厭氧式堆肥”是將廚餘放置密閉容器內發酵，阻絕空氣流通的堆肥方式；“好氧式堆肥”則是將廚餘充分接觸空氣的堆肥方式。
厭氧堆肥和好氧堆肥比較表
| 厭氧堆肥 | 好氧堆肥 | |
| 發酵熟成速度 | 較慢 | 較快 |
| 使用的容器 | 密封 | 開放 |
| 適合誰？ | 無戶外空間者和擁有小麵積戶外空間者 | 擁有戶外空間者 |
| 廚餘量需求 | 每次廚餘量不多也可以做 | 需有一定數量才能夠升溫 |
| 發出臭味 | 密封正確不會有味道，開封的時候有些發酵的酸味。 | 若操作不當，較容易發出異味。 |
| 生蟲 | 隻要正確密封就不會生蟲 | 妥善操作，讓溫度升高就能夠避免 |
| 菌種 | 厭氧菌 | 好氧菌 |
| 成品 | 液肥和較為潮濕的堆肥 | 鬆軟的堆肥 |
| 熟成時的酸堿度 | 偏酸 | 中性 |
通過以上比較，厭氧式堆肥比較簡單，適合我這樣的老兩口之家。如果“不差錢”，您當然可以從市麵上買到專業的密閉式的堆肥桶。但我看過幾期油管（YouTube）視頻介紹之後，老家夥自我感覺良好，覺得也能勝任，於是決定DIY（自己動手）製做廚餘堆肥桶。先是準備材料，如下：
- 去Walmart買了兩隻帶4個輪子的50磅塑料寵物食品儲藏桶。差不多的桶都行，隻是它要帶密封桶蓋，達到密閉堆肥無異味，不生蟲的效果。每隻桶約$30元；
- 去Home Depot買了1/2“水龍頭，配套的螺母，墊片和密封膠圈。如能找到更便宜的塑料水龍頭則更實惠，加裝水龍頭是為了隔段時間將液肥放出，否則太多液肥與廚餘混合會導致發酵失敗。每套五金件約$15元；
- 利用家中廢棄的一段塑料管和團狀細鋼絲清潔用品。這些額外的配置是避免廚餘堵塞水龍頭，液肥無法放出。
在桶的側麵鑽孔安裝水龍頭，當然也可以裝在任何一個您覺得方便的麵。我因為準備並排放置兩個桶，故一個水龍頭開在左麵，一個在右麵。水龍頭的高度可以讓水龍頭下麵放上一個接液體的小容器即可，這樣的高度也可以讓堆肥底部保持一定的濕度，利於發酵。最後在桶內的水龍頭管接頭上插進一段軟管，管子的另一端用廢棄的團狀細鋼絲清潔用品纏繞上，以保證水龍頭排水暢銷。
大功告成！左邊的桶已裝上了廚餘和top soil，發酵好得兩個月左右？DIY製做廚餘堆肥桶並不複雜，對吧？但最終的效果還有待實戰檢驗，容我後續跟蹤。
二零二三年八月七日
我不過拋磚引玉，您有親身經曆，寫出來讓我們也學習學習。