要說這道菜,還是和菲兒有關。那天菲兒留評說,她會用荸薺做炸丸子。當我看見荸薺時,就忍不住買了回來,想著做一道清蒸獅子頭。可人一旦犯懶,想是一回事,做就另一回事了。過了快一周,在冰箱裏看到時,已經是不做不行了。於是,有了上一篇博文中的荸薺雞蛋胡蘿卜黑木耳混炒,也說到了隔日要用另一半做清蒸獅子頭。想起我那美麗的白瓷盅,想象著清蒸獅子頭的鮮美,很快就來到了第二天。
絞了肉餡兒簡單調好味,從配色和口感的角度從冰箱取材,取了胡蘿卜打碎,又取了藕打碎,再取了荸薺打碎,接下來就是請君入甕了。結果,隻找著一隻白瓷盅,另一隻搬家不見了。看著這原材料,兩個人的量,不好隻做一份吧。立馬想起了母親常做的肉蒸蛋,做起來省事省時又鮮美。於是,直接放入一隻中號深盤,整理的功夫想著冰箱裏有鵪鶉蛋,就即興玩出了花一樣的這道菜。
隨手把材料整理成了一朵花,入蒸屜大火開後十分鍾光景,開蓋中間打入一隻普通雞蛋,再蒸三五分鍾開蓋加入六隻鵪鶉蛋,隨手冰箱取了幾小朵西蘭點綴,再蒸三五分鍾開蓋撒入點蔥花。瞧這出來的效果,簡直不要太美,當下狠狠表揚了自己。吃的感覺,那更是不用說啦。
原材料的整理
中間加入雞蛋後的三五分鍾,又加入了六隻鵪鶉蛋,西蘭花點綴
驚喜於開蓋的美麗
上了桌忍不住再拍一張
吃了一小份還想留個念,因為實在太喜歡了
其實廚房裏的我,通常是這樣自由散漫+隨性任性的……不是固定的菜式,下次再做一定又是別的樣兒了……
嗬嗬,這是在饞俺們呢嗎?簡直不要太狠了哈。