三月二十九：勞碌命

爸媽：

今天是居家第十五天，周日。

過了半個月隔離期，我沒有再生出新的病症，不低燒了，背酸胸悶也減輕了，嗓子偶然會有不舒服，但不痛。老三擠兌我：“你這就是懶，趕緊來給大家做飯，忙起來就好了。”

好吧。這些天也實在太難為吃飯的人了，天天吃有鹽沒醋的飯，還得使勁兒誇大廚。哈哈。

晚上吃什麽呢？蒸點花卷吧。老三不會做麵食，很久沒吃了。

我加了發酵粉把麵調好，醒著。想起我媽她們那時候，發酵粉還不流行，都是用“酵子”，就是每次蒸包子饅頭花卷的時候，揪下來一塊發好的麵，扔回麵缸裏，任它變幹，充當下一次發麵的酵母。再發麵的時候，用溫水把“酵子”化開，調到麵粉裏就好了。我不常蒸饅頭，也不留“酵子”，要用的時候溫水調發酵粉就可以了。最早把握不住發酵粉的量，麵發的不夠好，蒸出來的包子發青。現在熟練了就好了。

我家裏的鍋小籠也小，在老家隻做一個花卷的麵，我切成兩份還嫌大。雖然是兩層籠，一鍋最多也才蒸小小的十二個。我調了一團麵，蒸了兩鍋。看照片，還可以吧？

我用了家裏傳統的做法，用油把鹽和薑黃粉抹開。蒸出來顏色亮味道鮮，大家都愛吃。沒等第二籠蒸好，第一籠已經吃完了。當然，小也是一個因素。我看著老二，把小小的花卷一層一層剝開，一口一片，幾口就吃掉一個。不由莞爾。自己小時候，也和她一樣，無論吃花卷還是吃饅頭，都喜歡一層一層剝著吃。當時覺得好玩兒，現在想來，還有對食物的珍重之意吧？畢竟，那時候，也不能天天由著性子吃花卷和饅頭。對吧？

可能老三說的對，我就是個勞碌命。床上躺了一個多星期，總覺得這裏不好，那裏不舒服。今天一忙，什麽都忘了。又吃上了鬆軟可口的花卷，配著牛肉燉土豆，涼拌腐竹，和雞蛋番茄粉絲湯。感覺整個人又活蹦亂跳了。：）

總之，我們都挺好的。不用掛念。

你們保重。