納立集雜 ~ 出水芙蓉

出水芙蓉的心路曆程

一日三餐，一家四口，一人一菜，外加一湯，一周七天，一月四周，一年三百六十五天，如何玩轉這一年的菜肴而又不覺著膩味，真的不能不說太難了！

多少個難眠之夜，都在使勁地想明天吃什麽 ？也好，避免掉進胡思亂想的深淵，糟蹋了時光 ：）

蒸滑蛋，家喻戶曉；蒸三蛋（雞蛋，鹹鴨蛋，鬆花蛋）做成了高級版。

蒸豆腐：豉油皇蒸豆腐是初級版；再往豆腐上加料（如：蝦，帶子，肉類等）去蒸，就成了升級版。

“老幼平安”（蛋，豆腐，魚蓉，臘味等），便是蒸滑蛋和蒸豆腐的結合的優良品種。

“出水芙蓉”則是綜合版的精品。

出水芙蓉是用蛋和豆腐做底，上麵用大的雪魚肉柳改刀成薄長的魚片，盤成花狀，置放在豆腐上，上鍋蒸六分鍾左右關火，一分鍾左右後取出，淋上蒸魚豉油和芝麻油，宴客自用總相宜 ：）

 

另：

魚肉用少許鹽，蛋青和油醃製。

可以盤一朵大的魚花，看起來富貴大氣。但吃的時候，要辣手摧花，吃相不太好看 ：））

[酒後真言]

回複 '秋水天長' 的評論 : 您是個慧眼仁心的主 ：）

[秋水天長]

看著幼嫩柔滑，也很賞心悅目！：）

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 百合花也挺好 ：）

[菲兒天地]

回複 '芋頭_2020' 的評論 : +1漂亮！朋友做的是上麵放的百合，魚更好吃啊，哈哈哈。

[酒後真言]

回複 '芋頭_2020' 的評論 : 稀客來了，上酒 ！謝謝 ：）

[芋頭_2020]

這蒸雞蛋看著真滑嫩可口， 好手藝！

[酒後真言]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 秋風送爽，歌聲飄入寒舍…… 感動！感謝才女把歌唱 ：）

[momo_sharon]

很漂亮！