出水芙蓉的心路曆程

一日三餐，一家四口，一人一菜，外加一湯，一周七天，一月四周，一年三百六十五天，如何玩轉這一年的菜肴而又不覺著膩味，真的不能不說太難了！

多少個難眠之夜，都在使勁地想明天吃什麽 ？也好，避免掉進胡思亂想的深淵，糟蹋了時光 ：）

蒸滑蛋，家喻戶曉；蒸三蛋（雞蛋，鹹鴨蛋，鬆花蛋）做成了高級版。

蒸豆腐：豉油皇蒸豆腐是初級版；再往豆腐上加料（如：蝦，帶子，肉類等）去蒸，就成了升級版。

“老幼平安”（蛋，豆腐，魚蓉，臘味等），便是蒸滑蛋和蒸豆腐的結合的優良品種。

“出水芙蓉”則是綜合版的精品。

出水芙蓉是用蛋和豆腐做底，上麵用大的雪魚肉柳改刀成薄長的魚片，盤成花狀，置放在豆腐上，上鍋蒸六分鍾左右關火，一分鍾左右後取出，淋上蒸魚豉油和芝麻油，宴客自用總相宜 ：）

另：

魚肉用少許鹽，蛋青和油醃製。

可以盤一朵大的魚花，看起來富貴大氣。但吃的時候，要辣手摧花，吃相不太好看 ：））