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越冬跨季蔬菜 - 德國芥蘭

(2022-07-21 09:03:41) 下一個

德國芥蘭是多倫多這兩年風行的各大種菜群的群菜,和紅菜苔齊名。是除了蘿卜大白菜外熱門的秋季菜品之一,不種幾顆好像秋天的後院就不完整。 德國芥蘭的英文名字是siberian kale。直譯的話應該叫西伯利亞芥蘭,不知道什麽時候和德國拉上了關係並取而代之。這個品種原產於亞洲和歐洲北部寒冷的地區,能耐零下10度的低溫。適當保護下可以在多倫多過冬,來年春天開始出苔。 德國芥蘭雖然耐寒,但對於多倫多無常的冬季還是要留意下。很多群友的德國芥蘭都沒抗住去年冬天的極端嚴寒。德國芥蘭是kale中的另類。葉麵平展,纖維少炒後口感清甜很適合國人口味.

德國芥蘭7月份可以開始種植。有地直播,暫時騰不出地的先育苗。德國芥蘭後期會不斷出苔,底肥要充足,上了豆渣,雞糞,骨粉和soil booster plus. 並要為以後的生長留出 夠足夠的間距,40-50公分左右。

出芽很快, 一穴撒幾個種子, 選一顆健壯的苗定植

前期基本不需要管理,澆水見幹見濕。德國芥蘭前期長的不快。

9月份的模樣

10月份可以摘葉吃。 德國芥蘭喜涼,越冷葉子的風味越好,帶甜味

德國芥蘭和紅菜苔種在一起, 為了來年吃上紅菜苔搭了個簡易棚。沒想到歪打正著。去年冬天很冷,棚裏的德國芥蘭躲過一劫。 

去年冬天的雪很大, 一場大雪近半米高,有些地方將近一米,棚全部都淹沒在雪裏

春天冰雪消融,掀棚一看,頓時傻眼。棚裏成了老鼠的安樂窩。溝壑遍地。紅菜苔和德國芥蘭的根周圍刨的都是坑。看著很心痛。 沒想到過了一段時間德國芥蘭枯萎的根上開始冒出了新芽。不得不讚歎芥蘭頑強的生命力。

4月份的芥蘭充滿活力, 可以適當摘葉吃

5月初花苔出現。早春溫度不高,采收的花苔很嫩很清香,帶甜味。 

加點蒜炒下連家裏嘴刁的小孩都愛吃

主苔摘後,側苔會越發越多, 每摘一次就要補一次肥。 水多肥多菜的口感更嫩滑。

隨著溫度的升高,德國芥蘭長的更快, 5月底已經超過棚的高度了

高產的一顆一次可以摘1公斤左右的芥蘭

6月底芥蘭拉秧,都要用鏟子鏟出來,手都拽不動。 

 莖幹很粗。粗略數了下,一顆大概摘了近70根苔。 

德國芥蘭第一年吃葉,來年摘苔,非常高產而且蟲害少。 拉秧後還可以種秋菜, 是後院種植不錯的一個品種。 

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閱讀 ()評論 (4)
評論
baladirk 回複 悄悄話 謝謝介紹。美國有一個種子公司賣一種叫做“Smooth German Kale",不知與你介紹的是否一樣。種子的確來自於德國。 網站: https://www.seedsavers.org/smooth-german-organic-kale
新手一位 回複 悄悄話 為什麽要刨出來呢?讓它繼續長不就年年有吃?
語蝶 回複 悄悄話 如果喜歡吃中國芥蘭的味道,那麽也會喜歡上德芥
Nosohard1 回複 悄悄話 But it is not good tasty :)
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