【自製酸豆角】--#史上最快最短時間完成#

 

沒有機會買到酸豆角，

可以嚐試自己做，

有些同學可能會問，

沒有經驗，

會不會做壞了？

今天介紹的方法，

又快又簡單，

不需要老鹵水，

日常每天都用到的淘米水就可以，

聽起來是不是很神奇很新鮮，

看我慢慢的做起來！

 

 

酸豆角材料：

 

• 新鮮豆角1把
• 淘米水
• 糖5大匙
• 鹽5大匙

 

肉末豆角材料：

 

• 肉末
• 新鮮小辣椒2棵
• 蒜頭
• 蔥花
• 薑末
• 鹽
• 糖
• 辣椒醬
• 食用油

 

做法：

 

• 將新鮮的豆角洗幹淨，摘除頭尾的尖尖部分。
• 將豆角塞進容器中，如果太長可以切成2段。

• 將普通的淘米水（不是清水哈）倒入容器中沒過豆角。

• 加入5大匙的鹽和糖。

• 蓋上蓋子，放陰涼處，夏天3-4天，冬天4-6天。
• 打開後有酸汽水的味道，表麵帶白色泡沫，是正常現象。
• 將醃製好的酸豆角取出洗幹淨，切成丁。

• 油鍋裏下適量食用油，蒜頭，辣椒，蔥花和薑末炒出香味。

• 接著下肉末翻炒，加少許辣椒醬。
• 最後加酸豆角，翻炒均勻。
• 下適量的白糖，鹽根據情況加或不加。

 

[美羊羊2015]

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[cxyz]

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