夏至
夏至楊梅滿山紅
經常吃花生對身體有影響嗎？
花生是生活中常見的食材，在民間又被稱為長生果。中醫認為花生能入肺經和脾經，可達到健脾和胃和利腎去水效果，而且能增強人們的記憶力，抗氧化，延緩大腦功能衰退和滋養皮膚。長期吃花生會給人們帶來意想不到的好處，但兩種花生是不能吃的，以免影響身體健康。
長期吃花生會帶來哪些好處？
1、預防癌症
花生中含有一種天然多酚類物質白藜蘆醇，生物活性很強，能對抗自由基，降低血小板凝聚，預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
2、補脾養胃
從中醫的角度上來說，花生能補脾和胃、潤肺而且能補中益氣。花生中含有大量植物異黃酮和白藜蘆醇等天然的多酚類物質，具有一定的抗菌消炎和抗氧化效果，能強健消化係統。
3、保護大腦健康
花生中含有大量蛋白質，含量超過雞蛋中蛋白質的兩倍以上，又是身體所必需的氨基酸。另外花生中也含有豐富鐵鋅、脂肪酸，含有維生素B以及維生素E等能強健大腦神經細胞，緩解人們的壓力，幫助調節心情。除此之外，花生中含有的白藜蘆醇能讓緊繃的肌肉得到放鬆，擴張全身血管，為大腦提供充足血液。
4、對抗紫外線
強烈的紫外線是加快皮膚衰老的原因之一，會對皮膚的健康細胞帶來一定損害。不妨適當的吃花生，花生中含有的維生素E，能保護皮膚，避免受到紫外線帶來的傷害，抑製黑色素生成，可防曬。
5、加快傷口愈合速度
花生中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，為傷口愈合提供所需要的營養，促進組織和皮膚生成，在皮膚組織生長和修複過程中扮演著重要角色。
6、強健發質
花生中含有豐富維生素E，能緩解毛囊受到損傷以及毛發生長減少等情況，讓頭發變得更加柔順，可達到強健發質效果。
哪2種花生不能吃？
1、發黴的花生
發黴的花生中含有黃曲黴毒素，這是一級致癌物質，是引起肝癌的高危因素之一。發黴的花生表皮有一層黑色的細菌孢子菌絲，也有可能呈現黃褐色，這種花生必須扔掉。另外有哈喇味的花生也不能吃，花生中有大量油脂，在家中儲存時間太長，因為受到陽光、氧氣、水分以及溫度影響會產生化學反應，氧化酸敗後會有哈喇味，這種花生也不能再吃了，以免引起食物中毒。
2、發芽的花生
花生在高溫度、濕度大以及氧氣充足的情況下易發芽發黴。發芽的花生可破壞其外皮，產生寄生黴和黃曲黴等黴菌，有很強的毒性，甚至會引起肝癌。
溫馨提示
雖然經常吃花生能對身體帶來一定好處，但一定要控製量，每天吃25~35克即可，因為其中含有的油脂可引起身體肥胖。另外盡量把花生放在低溫且幹燥的環境下儲存，吃之前要把發黴、變色和破碎的花生米直接扔掉，其他的花生要反複清洗。含黃曲黴毒素的花生味道苦，若不慎吃進嘴巴中應立即吐出並且用淡鹽水或清水反複漱口。
