想念小時候的北京味道 （三）- 秋天

秋天

北京的秋天好短，都不知道哪些吃食可以算秋天的，但果子肯定是豐收的。

大棗 – 初三以前家裏都住小街兒那兒的四合院。老北京胡同裏的棗樹很常見，我家門口也種了一棵，是我和爸媽一起從他們的友人那裏扛回來的。棗樹回來沒多久就開始結棗，又大又甜，還沒紅就已經脆脆的非常好吃了。秋天一到，我和妹妹就開始拿個竹竿打棗，打下的棗子還要量“腰圍”。中秋節我們會帶棗子去學校和同學一邊分享，一邊看孔明燈從學校的操場上緩緩升起。一般那些孔明燈都升不多高就會燒掉，但每次看還是興奮得不行。

國光蘋果 – 又酸又甜又脆，個子不大，有一種特別的蘋果香，是奶奶的最愛，現在有好多更好吃的，這個品種已經慢慢被淘汰了。做了點兒調查，突然發現這個蘋果居然源於美國，叫Ralls Janet。現在最多的富士蘋果就是國光和紅元帥雜交出來的。還有紅香蕉和黃香蕉蘋果，都特別香，但稍微一放就麵了，實在是不喜歡吃麵蘋果。

肖梨 – 外皮帶一些豔紅色，不像其它梨是純黃色或綠色的。吃起來口感有點兒酸，倒也沒覺得多好吃，但在那些個沒什麽水果的日子裏，能吃到肖梨也很高興了。

京白梨 – 還有一種京白梨，比肖梨好吃。果子有點兒扁圓型，果肉不是一般梨那種酥脆，而是軟的，多汁，沒有什麽渣滓，很好吃。

玫瑰香葡萄 – 現在也有很多，個子小小，果皮很薄，有股葡萄的濃香，有點兒淡淡的酸。不像美國這邊的葡萄，基本都是傻甜傻甜的，皮還特厚。

沙果 – 現在也有，吃起來像蘋果，但比蘋果小且酸，而且好多是麵的，我不是很喜歡。隻是它的的味道比蘋果還香，聞著特別舒服。

柿子 – 老北京喜歡柿子的寓意，事事如意嘛，於是柿子樹也變得很常見。現在好多品種的柿子不用等變軟就可以吃，又香又甜。以前北京的柿子可不行，沒熟是澀的，吃一口嘴都拉不開栓了。你要不就耐心等它變軟，要不就把它凍在室外。到數九寒天凍得梆梆的了，放屋裏一化凍，拿個小勺舀著吃。稀軟的一口蜜裏又時不時地能吃到脆脆的小舌頭，那個口感是其它水果沒法兒比的。

石榴 – 石榴因為籽兒多，被老北京人認為寓意著多子多福，所以種石榴樹的人家也多。9、10月份石榴熟了，紅紅地裂開嘴，露出裏麵粉色的籽兒，酸酸甜甜，又好吃又好看，就是吐核麻煩，吃多了牙會倒。

醬肘子 – 北京人講究貼秋膘的時候吃醬肘子，都說天福號的醬肘子最好吃，但我印象最深的還是崇文門菜市場的。小時候老媽的單位在崇文菜市場邊上，偶爾老媽給我們開葷就會從菜市場買個醬肘子回來，有次還帶了醬肘子去密雲水庫郊遊。就記得這種肘子雖然肉瘦卻很嫩，醬味不重，卻襯得肉味更香，一種清香。上高中也曾去西單那兒的天福號買過醬肘子，肘子的味道更濃香醇厚，也好吃。但記得更清楚的是立秋那天去排隊，還沒開門隊就已經排得老遠。站在排隊的人群裏，看藍天上的白雲飄過，感受經過一夏天的悶熱後難得的秋高氣爽，想著新希望和老同學，心情都開闊了。（待續）

*感謝天福號照片