棗花酥、咖喱酥、一口酥及其它點心

過去這個月大人孩子都放假好多天，做了不少吃的滿足一下口腹之欲。

棗花酥的棗泥是自製的，棗泡了以後蒸半個小時再剝皮去核。因為不是煮的，所以水不多，加植物油稍微炒炒就可以成團做餡兒了。隻是剝皮去核還是費了不少功夫。好久沒做，還是手生，雖然好吃，賣相卻實在不怎麽樣。方子是君之的：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017qrd.html：

這個簡易的咖喱酥是用冷凍pastry皮做的，皮子切成小方塊，稍微擀薄些。直接炒了餡兒包進皮裏，刷點兒蛋清把皮子沾起來。上麵刷蛋黃水（一個蛋黃加一大勺水），再撒些芝麻，375度烤15分鍾就好了：

君之的黃金棗泥卷：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dg1j.html。試過之後把高筋麵粉換成低筋的，更酥一些：

Cranberry orange muffins，方子是哪個有些記不清了，都是拿家裏剩的東西做的，還好味道不壞：

小高姐的牛奶吐司方子做的，發得很好：

也有拉絲，但口感還是不如私房流行的牛奶麵包，不夠喧軟。

奶黃餡的糯米糍，毛毛媽的方子：http://maomaomom.com/zh/%E7%B4%AB%E8%96%AF%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B3%8D/。沒有紫薯，加了白薯：

Checkerboard cookies，聖誕的時候做的:

還做了這種燕麥桃仁餅幹，是家裏的最愛，百吃不厭。方子是從朋友那兒要來的，我一般會把糖的量稍微減一些：

材料：
1     cup    牛油(Butter) 
1     cup    紅糖（Brown Sugar）
3/4  cup    白糖 （Sugar）
2     雞蛋（Eggs）
1     tablespoon  香草精（Vanilla Extract）
1+1/2   cups  中筋麵粉（All Purpose Flour）
1     teaspoon  鹽 （Salt）
1     teaspoon  蘇打粉（Baking Soda)
3     cups  燕麥（Oats）
3/4  cup   核桃仁碎 （Chopped Walnuts）
1/2  cup   巧克力顆粒（Chocolate Chips）

做法：
1、牛油室溫軟化，加紅糖，白糖打發；
2、（1）中加打散的雞蛋和香草精，攪拌均勻；
3、將中筋麵粉過篩，加鹽，蘇打粉攪拌均勻後加到（2）中拌勻；
4、（3）中拌入燕麥，核桃仁碎，巧克力碎，攪拌均勻；
5、烤盤上鋪parchment paper，用勺子將(4)舀到烤盤上成圓餅型，每個之間距離略大。
6、烤箱350F預熱，烤10-12分鍾至餅幹表麵金黃；在烤盤上涼5分鍾後轉移到架子上涼透即可。

最簡單的肉鬆蛋糕卷：

綜合了幾個方子做的蔥香椒鹽花卷，沒想到非常受歡迎。最後剩的兩個切了片一煎，大家搶著吃：

用“享受生活99”mm的牛奶麵包方子做的：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1539057.html，隻是整形變了變，非常喧軟，也是家人的最愛：

京東肉餅，反正不管什麽餅，隻要是餅小朋友們就特別愛吃：

 

非常喜歡經常在小區健身房門口溜達的這隻貓貓，手感超好啊！就是不讓我照正臉兒，其實人家可漂亮了！