【業餘廚子】玉米魚肚羹

快過節了，發一個好吃還容易做的羹跟大家分享. 祝大家節日快樂！

香港買的魚肚：

按照盒子上的說明先冷水泡12個小時，想起來了換幾次水：

然後煮一大鍋開水，放入薑片和蔥，煮兩分鍾.

剛剛下鍋的時候是這樣的：

兩分鍾關火的時候是這樣的，好像縮掉了：

關火後蓋著蓋子等到水涼後又恢複原來的大小了，取出洗幹淨：

取出五到六根切碎 （其餘的分裝凍起來）：

鍋中倒入一罐碎玉米和等同量的雞湯，煮開，加鹽和白胡椒粉，勾芡.

倒入切碎的魚肚，再加一個雞蛋液. 關火就可以了：

[xiaxi]

好鮮美的湯啊！以前在國內吃過魚肚，這裏沒見過。
感恩節快樂！

[業餘廚子]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 推薦在油管裏查一下，好多視頻介紹發海參，大同小異差不多。海參比魚肚好吃

[菲兒天地]

廚子去香港了，會發魚肚太厲害了！這個羹高級！

家裏還有幾個別人送老爸的海參，一直放著，不知道怎麽發呢。