周末的心情從食開始

  大魚大肉的飲食，隻能用來解饞，也適合那些急性子的人，為什麽呢？因為，我們中國菜要趁熱吃才好吃，除非涼菜。我有個朋友，人比黃花瘦且溫和，一塊吃飯的時候，別人早吃完了，她才吃了一半，後來，我問她，是不是菜不好吃，她說一開始很好吃的，我說你能不能吃快點，在菜變涼之前囫圇把棗吞了，結果，我這朋友十幾年以後再見時，已經豐潤了好多，肯定和快吃好吃有關。

  不說舊事了，周末有時間了，班不用上，股不用炒，賺了那麽多錢，不吃點想吃的東西，是有點虧的慌，有廚藝的亮亮手藝，有主意的露露高超，吃好了心情亦舒暢了許多。

  今天，我們這兒還是白雪皚皚，也不想出門，在家裏做了個chipotle 拌飯，過去一直不能接受墨西哥食品，應該是家裏的小家夥引我上了鉤，美國高中的校隊訓練起來不比國家隊差多少，家裏的小家夥每天累得跟狗似的，什麽都不想吃，唯獨喜歡chipotle 的拌飯、tacos 。那一年多虧有了它，我也成了那家店的常客，連賣飯的小夥子都認出來，見到我是又感動又激動。現在，這個墨西哥拌飯也成了我的最愛這一。此外，我覺得它符合健康食品的標準，少油少鹽，多樣多色，肉奶全有。

  說說怎麽做的吧，小洋蔥一個，小西紅柿兩個，香菜兩根，大蒜一個，虎皮椒兩個，在打碎機裏打碎，放鹽、橄欖油、檸檬汁、胡椒，拌勻，見下圖1。牛油果一個，放鹽、大蒜和香菜用打碎機打成糊，見圖2。牛排一個，放點油煎好，切成小塊，見圖3。其他的酸奶（sour cream ），豆子和玉米是現成的，開罐就行，米飯可用白的也可用糙米，家裏有剩飯也行，不影響口感，成了！

（圖1）

（圖2）

 （圖3）