糖醋裏脊——酸酸甜甜，最是開胃（圖文+視頻）

糖醋裏脊一直是我很喜歡的菜之一。無論是傳統的糖醋裏脊還是番茄汁版的，都喜歡。配上白米飯，非常的有滋味，酸酸甜甜，就像美好的日子。

原料：裏脊肉500g，鹽6g，白胡椒粉2g，料酒10g，雞蛋2個，玉米澱粉25g，生抽20g，番茄醬150g，番茄415g，白醋10g，白糖6g，水澱粉：26g（玉米澱粉6g+水20g）白芝麻1g，水120g。植物油：0.6L左右。（用來炸裏脊肉）

步驟：1.先把裏脊肉切成長條，然後拌上鹽，白胡椒粉，料酒，雞蛋，玉米澱粉，生抽等醃製20分鍾。2.過油先炸到微黃，然後複炸一次到金黃。3.把番茄抄軟，打成番茄汁，加入白醋，白糖，番茄醬拌成汁兒，倒入炸好的裏脊肉，燜一會兒。最後加入水澱粉勾芡。很嫩的糖醋裏脊哦。

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[閑暇食光]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝你，您也中秋快樂~~算不是大廚了啦，愛好者而已~

[南島水鳥]

祝大廚中秋節快樂！: )