《資治通鑒》評說

版權說明:歡迎非商業贏利目的轉載轉貼我的文章。轉載轉貼時請注明唵啊吽筆名和博客鏈接。
個人資料
唵啊吽 (熱門博主)
  • 博客訪問:
歸檔
正文

潔食(Kosher)

(2009-01-18 15:18:50) 下一個
網上訂票,逐欄填寫,碰到有無特殊戒口一欄。本人百無禁忌,自然沒有戒口,不過還是把菜單拉下來看了一眼:素食、糖尿病食、清真食、……、潔食。

以前有個同事是猶太人,聊天時聊過潔食的問題,印象最深的就是廚房有兩套廚具,必須嚴格分開,烹調一類食品用一套,烹調另一類食品用另一套,嚴格分開,砧板菜刀鍋盤都分開。但我就沒有搞清楚究竟是什麽東西要如此嚴格地分開。

我選了潔食。旅遊嗎,不就是體驗各地風土人情嗎,幹嗎不試試呢?領登機牌,服務員問我要什麽座位,我說要窗口,果然給我窗口位置,轉機兩班都是。記得前不久乘機,要窗口位置沒有,要過道位置也沒有。可能是運氣不同吧,該不是預定了潔食運氣好點?

飛機起飛了。預定戒口有個好處,就是不用等空姐推車慢慢挨個送飯,而是在推車出來前先給特別送上,足足把鄰座饞了二十分鍾。吃了,麵包有點硬,是麻包圈那種致密型的。也抹奶油。甜點就是麵包卷,卷上巧克力。雞肉做得可口而有彈性,很好的雞,就是說不出Kosher在那裏。清真食在西安吃過,素食吃過,印度食品吃過,韓國食品吃過,泰國食品吃過,都有不同風味,唯獨這潔食,說不出和普調食品有什麽區別。

下了飛機,還是不甘心體驗不出潔食還是不潔食,在網上狗狗了個把鍾頭,大致印象是這樣:潔食是按照聖經舊約的最前邊五章規定來做的。如動物有四蹄三蹄之分,一類能吃,另一類不能吃。乳製品好像製作過程不能和其他食品相混。屠宰有特別方法,炮製有特殊方法,鳥類也分可吃不可吃。按照這些規定,超市買的根本都不可能合格。從屠宰到加工過程不能串味,怎麽可能呢。

所以,有了巨大的潔食產業,在美國產業很大,甚至有潔食超市,製作過程都要猶太教教職人員認證監督。狗狗到中國也有潔食認證。如酒有Kosher的酒,你如果問售貨員怎麽叫Kosher,八成說不出個所以然來。還有Kosher可口可樂,就是用回蔗糖而不用玉米糖。如果是聖經規定的,為什麽基督教不吃潔食而隻有猶太教吃呢?

總之,研究了半天,我至今還是搞不明白怎樣區分潔食還是不是潔食。哎,那個繁瑣呀。看也看不出有什麽不同,吃也吃不出有什麽不同,折騰的什麽呢?
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (4)
評論
唵啊吽 回複 悄悄話 回複potatos的評論:

謝謝potatos指教補充。祝您牛年心想事成!
potatos 回複 悄悄話 我的粗淺所聞, 飲食潔淨的條例都是上帝和以色列民族所立舊約裏的規定, 目的是上帝帶他們進入應許之地, 讓他們過與別的民族有分別的潔淨生活, 以此表明他們是神的選民,與眾不同, 守神的約定。

基督來後, 上帝和所有信他的人又立了新約,用基督犧牲的血洗清了一切信他的人的罪, 信基督者成了“新以色列民”,要守的不再是舊約, 而是新約。 新約中不再有關於食物潔淨的這些律令, 像從前的割禮一揚,不必再守了。

但猶太人隻信舊約,不信新約, 仍然保持這些傳統規矩。

您研究得真仔細,佩服學者風範。

過節放心品嚐美味吧, 新春快樂!
科夫 回複 悄悄話
折騰折騰還是很有收益喲

日後如果可以,還是歡迎不惜費心~~~

跟著大學者總能長見識喲
登錄後才可評論.