西藏風情印象（3）高壓蒸籠、肉幹及其它

拉薩城不大，街道基本是圍著布達拉宮的那座山建的。一般來說，市內無論去哪裏，十元計程車就到了。如果要省一點的話，叫個人力三輪車就可以了，隻要四元到六元左右，如果路太遠，要十元以上，就不如坐計程車了。

到拉薩走了都不敢快，怕心髒受不了，但是蹬三輪的使勁蹬一樣沒事，他們在高原生活時間長了，血液裏紅血球多了。我問了好幾個蹬三輪的人，都不是藏人，而是漢人，是四川來的人。他們說，這裏遊人多，賺錢比成都容易。

一次在一景點紀念品店裏，和旅遊點賣紀念品的人聊起來，她穿著藏服，一問，是漢人，是大學生來打暑期工的，因為能講英語，好做外國人的生意。

那天排隊買票參觀布達拉宮，看到一位北京來的小夥子，進藏才一星期，就曬得臉黑紅黑紅的，隻要穿上藏裝，就和藏人一樣。

一次吃早餐，在街邊一元錢就能買五個饅頭，探頭往店裏一看，蒸籠是高壓的。為什麽呢？原來高原氣壓低，水不到80度就開了，這樣燒水泡茶還可以，煮飯和蒸饅頭就不行了。那麽藏民怎麽做飯呢？現在都用高壓鍋。以前沒有高原鍋，就隻能將青稞先炒熟，然後磨成粉，用酥油茶捏吧捏吧吃，這就是糌粑。在拉薩藏餐館可以品嚐到糌粑，但是，真到藏民家裏，他們現在也能蒸饅頭了。

西藏的房子正正方方，房頂是平平的，即便是布達拉宮，和大昭寺，也是平頂的。而且這個平頂人是可以上去的，就像一個曬台。門是方的，門邊描黑框，上窄下寬，看著非常穩重。

我們到了一家藏人家裏，房子很現代，獨家大院，外有一平台，台上有太陽灶。西藏日照是最世界最豐富的，太陽灶很普遍，一壺水五分鍾就燒開了。這家已經很現代了，客廳寬敞，很好的沙發。主人從暖水瓶裏倒出酥油茶給我們喝。然後拿出一簸箕，裏邊有大塊大塊的帶骨頭的肉幹，我們一人撕一小塊，嚼起來有點酸味。這是風幹的生犛牛肉，是沒煮過，也沒放過任何料的、地道的藏族食品。