2017 (277)
2021 (100)
17. 唐婉與“三不粘”
唐婉，宋代人，自幼聰慧過人，精通琴棋書畫，名聞遐邇，人稱才女。她原是宋朝著名詩人陸遊的表妹，因為互相傾慕，終與陸遊結為恩愛夫妻。
在那父母之命、媒妁之言的年代，多年媳婦熬成婆的陸遊母親就是看不上這個才貌雙全、賢惠能幹的媳婦，總認為“女子無才便是德”，想方設法難為她。
在陸母六十歲壽辰這天，陸家大宴賓客，兒媳唐婉主持擺了九桌酒席，氣氛熱烈。
正在客人大快朵頤之時，陸母突然發難說：“今天雖然美酒飄香，饌肴撲鼻，但就是少了一道我想吃的東西。”
因為她是壽星，又是席上的長輩，提出這樣的問題，令眾賓客十分意外，忙問其詳。
沒想到陸母慢條細理地說：“既然大家想聽，我不妨給你們說說，讓我這個能幹的兒媳也展示展示自己的廚藝。這種食品是：說蛋有蛋，說麵有麵；吃不出蛋，咬不出麵；是火燒，用油炸；外表焦黃，進口酥軟；瞧著有鹽，嚐著味甜；不粘勺子不粘盤，不用牙咬就能咽。”
婆婆當眾發難，唐婉欣然應戰。
她不慌不忙走進廚房，在麵盆中打入雞蛋，再將蛋黃中加入澱粉、白糖、清水，筷子打勻，過細籮。炒鍋添入熟豬油，用中火燒熱，倒入調好的蛋黃液，迅速攪動。待蛋黃液成糊狀時，邊徐徐向鍋中順入熟豬油，邊不停攪拌，一直到蛋黃液變得柔軟有勁，色澤黃亮，不沾燒鍋時熄火起鍋。
待唐婉不卑不亢地將食品端出時，等待不及的眾客人紛紛舉箸品嚐。
果不其然，這道食品口感酥軟，甜鹹適宜，屬色香味俱佳的美味饌肴。都誇唐婉心靈手巧，都讚這樣的兒媳是陸母的福氣。
此後，這個一不粘盤、二不粘勺、三不粘牙、酥爽利口的食品流傳開去，人稱“三不粘”，成為一道傳統名食，深受大眾喜愛。
雖然唐婉機智聰穎，但始終沒能逃出封建婆婆的成見，最終與陸遊勞燕分飛，怨恨愁苦而又難以言狀的才子陸遊因此寫下千古絕唱《釵頭鳳》：
“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳。東風惡，歡情薄，一杯愁緒，幾年離索。錯，錯，錯！
春如舊，人空瘦，淚痕紅邑鮫綃透。桃花落，閑池閣，山盟雖在，錦書難托。莫，莫，莫！
才女唐婉最終在鬱鬱寡歡中含恨離世，成為封建禮教的犧牲品。
