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灶台和它上鋪的兄弟(下)

(2018-01-11 08:20:23) 下一個

      出國後的第一個家,是租學校的家庭公寓。走進廚房興奮地發現,灶台有四個火眼兒。抬頭一看抽油煙機有點兒傻眼,這哪是什麽油煙機啊!就是個小型過濾網!麵對強大的中餐烹飪法,它的作用微乎其微!一做飯又發現,電熱圈爐頭太不給力!搞得我最初做出的飯菜要麽湯汁過多,要麽粑鍋糊底。

      租房子要交五十美元押金,搬走時學校會派人查房,尤其是廚房。如果沒通過檢查,押金就拿不回來了。為了這筆錢,我仔仔細細的用錫紙把每個火眼兒下的金屬盤子包好,每次做完飯都把灶台擦幹淨。自認為保持良好的我,押金最終還是被扣了,原因是過濾網不幹淨,爐子後麵和下麵沒清理。我有些不服氣,一片小過濾網能值幾塊錢?爐子又大又重與周圍的櫥櫃連著,誰會想到還得把它拖出來清理!合同上也沒有詳細說明呀!他們怎麽沒說牆也得粉刷一遍呢!胳膊終究擰不過大腿,自當交學費買個教訓吧!

      後來租公寓,我根本不用灶台上方所謂的抽油煙機。做菜以蒸或煮為主,必須炒菜的話,盡量控幹食材水分並控製油溫。有段時間公婆來小住,公公喜歡熗鍋,隻要他一做飯,屋裏立馬雲山霧罩的。我隻能事後不停的收拾,那陣子衣服上,被子上全是蔥花油煙味。這種過期哈喇油味兒,我在很多同胞家裏或華人超市買東西擦身而過的同胞身上聞到過。

      自己買房的時候,果斷換上中式抽油煙機,每次做完飯都用熱毛巾把灶台和油煙機擦幹淨,尤其是油煙機的鋼絲罩需多擦幾遍,定期拆下風扇部件放到洗碗機裏清洗。這個習慣一直保持著,每次家裏來人都會表揚我的廚房,有人甚至懷疑我不開火。隨時清理是保持幹淨的訣竅,中餐烹飪法下的灶台和它上鋪的兄弟照樣可以幹淨清爽!

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