鏡麵藍莓慕斯碗糕

特別喜歡鏡麵蛋糕的視覺效果，但別人做的鏡麵大都要放很多糖。其實煉乳本身就有鏡麵效果，我瞎琢磨的這個簡易鏡麵配方不用外加蔗糖也能有反光效果，而且甜度對我來說剛剛好。在此拋磚引玉一碗沒加色素的鏡麵藍莓慕斯碗糕，喜歡的朋友可以加些顏色設計出自己的鏡麵圖案。謝謝賞光！祝各位吃得好！玩兒的開心！

 

注：藍莓漿降溫致37～38攝氏度後再與打發的奶油混合，鏡麵液也是大約這個溫度澆在冷凝後的藍莓慕斯上。

 

來一張試驗出來的天鵝湖吧！湖太小了，說成水坑合適！哈哈哈！

 

[邊學邊做]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽！

[亮亮媽媽]

真漂亮。天鵝和天鵝湖的藍色。