【舌尖上的家常菜 - 小菜 醃白蘿卜皮】

【舌尖上的家常菜 - 小菜 醃白蘿卜皮】

 

今天的小菜是醃白蘿卜皮.

 

主料：醬油、花椒、大料、黑胡椒粉

準備：用白糖和鹽事先將洗好的蘿卜皮醃半小時，將水份瀝出。再用主料醃製，在冰箱裏放一到二天。

 

有些奇怪，對嗎 - 蘿卜的營養大多在蘿卜皮裏！

 

白蘿卜皮的功效與作用，也許你不信，但是對崇尚自然療法和喜歡中醫的人，一定是信的，比如，我 ，非常信！

 

1、益肝明目：蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

 

2、利膈寬腸：蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

 

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

 

4、增強免疫功能：蘿卜皮素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。蘿卜皮中的木質素也能提高機體免疫機製，間接消滅癌細胞；

 

5、降糖降脂：蘿卜皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

 

肝開竅於目，其經脈連目係，上至額，與督脈會於巔。《素問.金匱真言論》：“東方青色，入通於肝，開竅於目。”肝氣疏泄和肝血充足, 眼睛自然就好. 所以木（綠色的）對肝好，自然也潤目，因此才有用眼多的人要多去綠色的大自然裏走走，各種的綠一定一定會驚豔到你。

我問候這些漂亮的樹木，一向喜歡各種綠, 是的, 各種綠, 都愛!