【舌尖上的家常菜 - 熗炒黃豆芽 《附視頻》】

【舌尖上的家常菜 - 熗炒黃豆芽 《附視頻》】

操作簡單卻十分有營養的一道菜。。。做法可以參考王剛的【熗炒綠豆芽】視頻 （往下看）

 

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https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E8%B1%86%E8%8A%BD

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。

據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。