【舌尖上的家常菜 - 清蒸魚】

【舌尖上的家常菜 - 清蒸魚】

 

昨天這條(白鯏 ?) 1.7lb，稍稍大了一點，通常是1.5lb。 師傅們的手是很準的。蒸的時候擠著了，出鍋換盤的時候肩膀邊上散了 ，但味道還不錯。

秋葵，華人店也叫【羊角豆】。 每次我也都事先用鹽退秋葵上的纖毛，但毛毛始終還是有。。。好像也沒影響口味，隨它去吧！

 

清蒸 (白鯏 ?)

蒜拌秋葵 

羅非魚

有位大伽跟帖說不是白鯏是羅非魚，店裏魚缸上寫的白鯏，我的好奇心立馬飆升，上網查，看圖，好像。估計應該是羅非魚。