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| 《北京的春節》 文:老舍 誦:Tony 照北京的老規矩，春節，差不多在臘月的初旬就開始了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年裏最冷的時候。在臘八這天，家家都熬臘八粥。粥是用各種米，各種豆，與各種幹果熬成的。這不是粥，而是小型的農業展覽會。 除此之外，這一天還要泡臘八蒜。把蒜放進醋裏，封起來，為過年吃餃子用。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，使人忍不住要多吃幾個餃子。在北京，過年時，家家吃餃子。 孩子們準備過年，第一件大事就是買雜拌兒。這是用花生、膠棗、榛子、栗子等等幹果與蜜餞攙和而成的，孩子們喜歡吃這些零七八碎兒。第二件大事是買爆竹，特別是男孩子們。恐怕第三件事才是買各種玩藝兒——風箏、空竹、口琴等等。 兒童們歡喜，大人們也忙亂。他們必須預備過年吃的喝的穿的用的，好在新年時顯出萬象更新的氣象。 臘月二十三過小年，差不多就是過春節的“彩排”。天一擦黑兒鞭炮響起來，便有了過年的味道。這一天是要吃糖的，街上早有好多賣麥芽糖與江米糖的，糖形或為長方塊或為瓜形，又甜又黏，小孩子們最喜歡。 過了二十三，大家更忙，必須大掃除一次，還要把肉、雞、魚、青菜、年糕什麽的都準備充足，店鋪多數正月初一到初五關門，到正月初六才開張。 除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。男女老少都穿起新衣，門外貼上紅紅的對聯，屋裏貼好了各色的年畫，除夕夜家家燈火通宵，不許間斷，鞭炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬不得已，必定趕回家來，吃團圓飯。這一夜，除了很小的孩子，沒有什麽人睡覺，都要守歲。 正月初一的光景與除夕截然不同：鋪戶都上著板子，門前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。 男人們在午前到親戚家，朋友家去拜年。女人們在家中接待客人。城內城外許多寺院舉辦廟會，小販們在廟外擺攤，賣茶、食品和各種玩具。小孩子們特別愛逛廟會，為的是有機會到城外看看野景，可以騎毛驢，還能買到那些新年特有的玩具。廟會上有賽馬的，還有賽駱駝的。這些比賽並不為爭誰第一誰第二，而是在觀眾麵前表演馬、駱駝與騎者的美好姿態與嫻熟技能。 多數的鋪戶在正月初六開張，不過並不很忙，鋪中的夥計們還可以輪流著去逛廟、逛天橋，和聽戲。 元宵（湯圓）上市，春節的又一個高潮到了。正月十五，處處張燈結彩，整條的大街像是辦喜事，紅火而美麗。有名的老鋪子都要掛出幾百盞燈來，各形各色，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是紗燈；有的通通彩繪全部《紅樓夢》或《水滸傳》故事。這在當年，也是一種廣告；燈一懸起，任何人都可以進到鋪中參觀；晚上燈中點上燭，觀者就更多。 小孩子們買各種花炮燃放，即使不跑到街上去淘氣，在家中照樣能有聲有光地玩耍。家中也有燈：走馬燈、宮燈、各形各色的紙燈，還有紗燈，裏麵有小鈴，到時候就叮叮地響。這一天大家還必須吃元宵呀。這的確是美好快樂的日子。 一眨眼，到了殘燈末廟，春節在正月十九結束了。學生該去上學，大人又去照常做事，臘月和正月，在農村正是大家最閑的時候，過了燈節，天氣轉暖，大家就又去忙著幹活了。北京雖是城市，可是它跟著農村一齊過年，而且過得分外熱鬧。 |
才過了立春，這春節轉眼就要到了。濃濃的年味都要從記憶裏溢出來了。出國以後，那些個紅紅火火的熱鬧，就隻能浸泡在回憶裏了。往年在過年的前兩周，都會去當地的一家川菜館訂個座，邀約朋友們去吃吃烤鴨什麽的，自去年後，這種聚餐也就沒有了，今後的好幾年裏恐怕都得如此。讀讀這些年味的文章，也算是給我們回憶的爐堂裏添了一把柴火~：）
過年好！
讀了51的留言，趣味橫生，這才知道為啥是水磨糯米粉，汗：）明天準備置辦年貨去，哈哈。好久沒見51兄了，給你拜個早年！
謝謝聽讀！老舍給我們呈現了一幅濃濃的過年風情畫，讀來能感受到濃濃的年味~：）
謝謝分享！過年的主旋律當然還是吃，鞭炮雖是刺激，也就三五天的熱乎勁。
過年的菜肴要事先準備得充分，除了自家人吃以外，還有親友來拜年，飯菜不能馬虎，還有平日裏不多見的零食，如蔗糖、酥糖、京果、花生、麻糖、雲片糕、翻散等等，客人來了，先就擺上盤盤碟碟，其實都是給小朋友準備的，大人走東家串西家，到哪家不都是好酒好菜，哪還顧得上這些零食。那時候人們的生活都挺簡單，沒有什麽花花腸子，都拿緊巴巴的工資，夠過日子就行，哪像現在的人，操不完的心，著不完的急~：）
早啊。:)～
哈哈。這麽多有關過年的趣事，真是年味十足啊。謝謝分享。很喜慶和開心的回憶。～
說到石磨，我們那也有，是公用大家的，在屋外。誰家用完都要清洗一遍。有時好久沒有人用，要用很長時間才能清洗幹淨出來。我家很少用，但我對石磨有印象。
您說的響聲很大的那種在手裏拿著放的應該叫"二踢腳"，我們這的名字。還有一種叫"穿天猴"的煙花，要茲六到十次的煙花 ，很好看，但是沒有什麽圖案的。就是簡單的煙花形狀。
小時候最高興的事就是盼過年了，有吃的有玩的 還有新衣服哈糖吃。您說的對，有期待的日子就有了樂趣。祝好。～～～
臘月裏有件較為辛苦的工作—磨米漿。從鄰居家借來石磨，把泡了一夜的糯米帶水用一個湯勺喂進石磨的孔裏，握緊磨盤的木把逆時針轉動，米粒磨成米漿，流入一個係好的布袋。看著那滿滿一盆的泡糯米，就有點心驚膽顫—何時才能磨完呐。可有石磨的人家有限，張家李家還在排隊等著呢，自是得抓緊磨完哪。磨完後把米漿袋係在一根木棍上，架在兩個板凳上，等水濾幹，就是水磨糯米粉了，這是作湯元的原料，也可作早餐，用少許油煎成小圓餅，灑上白糖，也好吃。
但心思還真不在這些吃食上，念之掛之的還是那一年才能享受一次的鞭炮焰火。一進臘月，商店就把各式的鞭炮、焰火擺了出來，都是用大紅紙包著，看著就心裏癢癢。長串的掛鞭（三千響）要兩串，一串在吃年飯前燃放，一串在半夜轉鍾時燃放，還要一串中等長度的小鞭，扯散了，到時候揣在口袋裏，走上街去，專找那些談戀愛的男女們，點燃了扔到他們的腳旁，啪一聲炸他們一驚，他們還得朝我們笑笑，據說是越炸越發，因此這些遛達的戀人們還巴不得我們這些小混混炸他們呢。
有一種體格較大的炮仗，炸開後聲響很大，很吸引人，點這種大炮，動作要快，點燃後快手扔向空中，炮仗在空中啪地很大一聲，紙屑四濺，有一種英雄氣概。但若是出手過慢，有可能炸到手，若是出手太早，又有可能啞炮，浪費了，因為這種大炮的價格比普通的小鞭貴多了。我們貌似膽大，實則膽小，一點燃就趕快扔出，由於出手過早，有幾個都啞炮了，隻有“唉”地一聲，心裏略微疼一下，這比手疼要好啊~：）
心裏念茲在茲的還是那些焰火。我們住在一幢機關樓裏，門前有一塊寬的空地（場院），各家都會在吃完年夜飯後帶著各家買來的焰火，匯聚到場院，沒有誰組織，都是自發的，等想觀看焰火的人到得差不多了，就會有一家帶頭，把焰火放到場院中間點燃，然後一家一家的順序燃放。焰火是各式各樣的，包裝紙上都畫著噴射後的模樣，但那是靠不住的，有的看似一個大塊頭，點燃後也就十幾秒，紅紅綠綠的射出一堆，很快就沒了，圍看的人罵一聲“騙錢”，有些能持續較長時間，在空中呈現各種花樣和圖形，大家就很滿意“這個還不錯”，圍著的人嘰嘰喳喳的，說著這個好，那個不好，很是熱鬧。
我們的焰火，當然不能和天安門或是台北101的相比，但是我們自己買來的，點火的人和觀看的人都不知究竟會噴射出啥樣的玩藝，這就有了期待，有了期待，就會有了樂趣~：）
還有九天就過年了。往年這時候就定下來怎麽過了，在誰家聚或是定一桌到外麵幾家一起吃中餐。省事也方便。
這邊過年怎麽能和在中國過年比呀，一想到過年就是放鞭炮的聲音，好像現在有些城市禁止很晚的時候放鞭炮啦。住在農村的就天高皇帝遠誰也管不到了。:)～