來二碗湯，涕淚俱下

近日大寒潮至，戶外冰天雪地三天了。

貓在家裏做吃的：饅頭、餃子、素包子、拌麵、獅子頭，燉東瓜……、

這二天，又開發了新花樣：胡辣湯。

晚上熬了一鍋，老二口每人來兩碗，加上一個大素包子。喝得滿麵紅光、渾身發熱、上下通氣、涕淚橫流。

喝了幾口，熱氣上來，才想起來留個片。

 

胡辣湯調料 https://www.yamibuy.com/zh/p/hot-pepper-soup-spicy-300g/1148010611?scene=user_order&index=7&content=1148010611

俺選的是“麻辣”版的，一袋五包。半包就能做一鍋。要是一次一包，我倆這身板可能抗不住。

 

先燒半鍋水，邊切邊下鍋：竹筍片，海帶絲，黑木耳，中豆腐，鮮蘑菇，仿蟹肉。煮五分鍾。

半包調料加半碗涼水調勻，入鍋攪散，再煮二分鍾。關火，加青蔥、香油、辣椒油，攪和兩下，開喝

 

今天喝的是清真版的，

家裏多得是備選食材，可按胃口做出不同風格。

高碳水的：馬蹄、荢頭、紅薯。

海鮮類的：凍蝦、凍海鮮雜、魚丸、魚片糕。

肉食類的：牛、羊、豬肉。

或半素的：烤麩、腐竹、豆幹、麵筋、粉絲。

或半葷的：在關火前攪個蛋花。

 

 

悄悄話：俺買這調料，其實是為防治O變準備的秘密武器。今年冬天這波，以風寒感冒型為主。

啥頭疼無力、鼻塞流涕，一碗胡辣湯下去，全解決。要是一碗不中，那就再來一碗！

[嚴惠姍]

好，胡辣湯！