追蹤米其林之Marea

追蹤米其林之Marea

 

 

又是一年聖誕時。

 

紐約一年四季都是不知疲憊地熱鬧著。通常過節時我不湊這個熱鬧。但是家裏有兩個射手座，出去慶生也是必須的。小珠一個月之前就訂好了。聖誕節公司派對多，餐廳要早訂。有些公司為了訂好餐廳的星期四晚上（prime time/location)，要差不多一年前就訂呢。

 

我們要去的是在中央公園南240號的Marea—2019年米其林2顆小星星：）小珠下午就在那裏shopping/window shopping。我們叫優步，趕巧的是一個五星司機。因為是高峰時段，天公也不作美,所以在紐約城一個經驗司機與否真的是差別太大了。到了餐廳，小珠穩坐吧台等我們。象網上一片讚揚的，餐廳吧台的燈光、整個餐廳的燈光設計如同中央公園南側的風景，美不勝收。

 

地址：240 Central Park South

 

Marea是2009年開始的，它的創始人、主廚是Michael White。十年來，它收獲的美譽太多了。紐約頂級意大利餐廳，Zagats 給出食品評級28，在曼哈頓是最高的。遠去的Anthony  Bourdain 多次說Marea是他最鍾愛的餐廳之一。

 

獎狀很多

 

Marea的招牌琥珀光吧台

 

我在前一篇寫過了，米其林餐廳服務是一等一的。服務生幫客人把大衣存好，把椅子拉開就坐，一切恰到好處，舒服自然。

意大利餐就點了一瓶意大利酒。來過的人都推薦4道菜的定餐（4 course prix fixe), 每一道都有幾種選擇。

 

倒紅酒的專業姿勢

 

小壽星的紅白兩會

 

餐牌上的小章魚是餐廳的logo

送的開胃點心

 

頭台我和小珠都要的是這裏的招牌菜 Pólipo, 烤章魚。 照片都是手機拍的，不怎麽樣。章魚的味道不輸裏斯本的招牌菜-烤章魚。

 

Tartare Di Manzo

頭台過後，我去洗手間。有機會欣賞一下整個餐廳。轉過吧台，有另一個更大的廳，燈下麵的一桌是5、6個漂亮小姐姐，每個人都盛裝美服，每個人的椅子下麵都有一個禮物袋子。我猜大概是交換的聖誕禮物吧。

 

再說到服務。頭台過後，我去洗手間。走到吧台附近，有服務生走過來提醒我，注意台階。回來後，看到人家兩位已經開始吃第二道菜—意大利麵， 而我的桌前什麽都沒有。原來是看我不在，服務生把它拿回廚房保溫。我剛坐下，我的意麵就來了。超讚的服務。接著吃。

 

Pansotti
squid ink lobster ravioli, coral bottarga

Ravioli Doppi（braised duck leg, polenta, cherry, pistachio, brussels sprout, sage）

Ravioli Doppi（braised duck leg, polenta, cherry, pistachio, brussels sprout, sage）

 

Marea 以海鮮餐聞名。正餐點的都是海鮮：

Ippoglosso（Roasted halibut, cauliflower, spiced almond, aji dulce pepper ）

Coda Di Rospo（Poached monkfish with swiss chard, clams, mussels, trout roe, and chicory）

Capesant（Seared sea scallops with a sweet potato puree, brussel sprouts, honey, apple, and chilies）

吃飽了，照一張舞台光效的玩玩兒

 

 

 

甜點來了。不缺的是生日蛋糕，唱歌吹蠟燭：

送的巧克力慕斯蛋糕

Huckleberry Crostata

出了餐廳，左轉就是哥倫布廣場，時代華納總部大樓很漂亮。想多看看。可是開始下雨，還是冰雨。無論怎樣的天氣，紐約城還是熱鬧著。

Bloomberg廣場的聖誕樹

 

總是感歎時間好快，轉眼聖誕來臨。這是聖誕節前的最後一個星期天（The fourth Sunday of Advent)，教堂裏點亮了四支蠟燭的最後一支：LOVE。

聖誕快樂！

 

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