別了，我永遠的美味天王

今天早晨看/聽CNBC的新聞， 正討論今天召開的G-7高峰會議對市場的影響， 一個突發新聞插入：

 

 Celebrity chef Anthony Bourdain（安東尼·伯爾頓） has died at 61 in a suicide.

 

還在為幾天前離去的天才設計師Kate Spade唏噓不已， 又要與這樣一位我如此喜愛的“吃遍天下鮮”的神廚， 節目製作主持人永別。我多麽希望這是個地地道道的假消息。不是的， CNN， 他的節目播出台也報道了。 然後，我們的大總統在出發去G-7峰會前百忙之中， 也表示哀悼追思(大意）：My deepest condolences to Anthony Bourdain‘s family. I like his shows a lot. He is a character......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

看來，是真的了。從此再無 "Anthony Bourdain: No Reservations“ - 伴隨我這吃貨成長的電視節目。縱觀中美，美食真人秀從來不缺。為什麽Bourdain的節目如此讓我鍾情呢？因為他真的是 a cook of mind, 用真心，去追求自己的愛、去製作節目，而不是為了秀而去作秀。他的節目， simple and humble, 又充滿冒險精神！

 

印象最深刻的，是在2006年七月，伯爾頓在貝魯特拍攝最新一集《伯爾頓不設限》時，剛好以色列、黎巴嫩衝突爆發。經曆焦慮煎熬，伯爾頓和他的團隊還有當地美國公民，在海軍陸戰隊的保護下，最終全部安全撤離。由於毫無預警，而且衝突發生在距離伯爾頓他們下榻的酒店隻有幾個小時的距離，伯爾頓和製作人將這一段編進了在2006年8月的《伯爾頓不設限》那集裏。這一集除了原先所設計要去拍攝的美食，更包括了他們的親身經曆。有與真主黨支持者的不期而遇，有在貝魯特酒店等待消息的煎熬。 因為真實，所以感人。這一集在2007年獲得艾美獎的提名。

 

他記錄和鑒賞的不一定是有星星的米其林大手筆，而是多元的、親民的，與價格無關。你不必去相隔萬裏的地中海邊去品嚐美味珍饈，家門口就有呐。西安名吃就是其中一個。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前些年的一天，餐館老板兼大廚打電話給上大學的兒子說店裏來了個高個白人領著攝影組又吃又拍照攝像，照片發給兒子，被同學認出來了，他就是大名鼎鼎的廚師/美食家/美食節目的製作人Anthony Bourdain！節目播出後餐館火了，兒子畢業後放棄了當白領的職業理想，一頭紮進餐館，從辛苦的廚房打雜做起。如今這家餐館已有9家分店遍布紐約。

他的精彩，不是在攝影棚裏的擺拍，而是求真求實，追隨打動我們味蕾的美食，和美食後麵一個又一個感人故事和原創傳奇。他的美食介紹不僅打動我們的味蕾，更是觸摸了精神之光。

 

如同他在自傳裏自謙地說自己“放浪形骸”， 我欣賞他的不拘一格，隨心隨性。別了，Bourdain,  那個心裏住著魯迅，靈魂裏住著懸疑片導演，還有奧斯卡級別本色出演的美味天王。

 

寫到這裏時，不禁置筆而思，如此天才，為何要自殺呢？CNN隻報道自殺，沒說原因。當然我這個凡夫俗子不敢也無法揣度天才的精神世界。 In a context of common sense, 自殺的原因往往是精神領域的疾病。就像Ray Dalio在他的書裏寫的，“富有創造性的天才和精神病人可能隻有一步之隔”。我身邊也有這樣的熟人，還有小珠的朋友。他/她都很優秀。Ray Dalio在他的《原則》一書裏有他如何幫助他的兒子保羅走出抑鬱的心路曆程。我的書評在下麵有link, 不在這裏呱噪了。

 

最後，用Ted Allen的話表達我對Bourdain的追思：

 

“Tony Bourdain made the world a smarter, better place, and nobody will forget him—especially not the people who wish they could. ”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《原則》書評，請移步我的博客：讀《Principles》