康賽歐
地主雜談做一個眉宇間寫滿風調雨順的人，安靜於暖，安然於心，不急不燥，清淡歡顏。
我最近這四年，很少到餐館用餐，原因主要是我這裏沒啥好的中餐館。我多數時間在家做飯吃飯，是否吃的健康呢？看看體檢指標就能得知了。我認為，我存在著三個問題：
第一，今年的體檢報告出來後，我知道了鹽的指標雖然在正常範圍內，但偏高，我認為造成的原因是鹹菜吃多了，我喜歡吃榨菜一類的鹹菜，今後要注意。還有，我做菜時放鹽和醬油都是憑感覺，感覺這東東有時沒準兒，一不留神，手一抖，就會放多，以後最好要用量勺來放鹽和醬油。
第二，我的血糖的指標屬於正常範疇裏的中等，這個指標我是比較滿意的。在6，7年前的體檢報告中，我的血糖指標是屬於正常範疇中偏高的，醫生建議我少吃米飯和麵食，我就大大減少了吃米飯，在一年後的體檢報告中，我的血糖指標降了下來，屬於正常範疇中的中等，這個成果，一直延續至今。我其實吃糖不少，喜歡吃巧克力，蜂蜜，做有些菜時喜歡放點兒糖，但我不吃冰淇淋和冰棍，胃不好，吃不了太涼的東東。很少吃蛋糕和甜點，不喝飲料。我在發現血糖在正常範疇中偏高後，隻是減少了吃米飯，其它的還是照舊，看看米飯能造成血糖高的能力是多麽的強大哈。現在我要減少吃巧克力，還有其它的甜食，因為我還是有些胖啊。
第三，我的血脂和壞膽固醇的指標差，這壞指標已是第三個年頭了，今年醫生給我開了降膽固醇的藥並且再次強調要控製吃含高膽固醇的食品。這三年來我主要是在家吃，很少去餐館，所以指標不好，不能賴餐館。海鮮類含膽固醇較高，可我對許多海鮮過敏，隻能吃些魚和蝦，現在我很少吃蝦了。肉類我已把吃牛肉和有些動物內髒停掉了，隻吃雞肉和瘦豬肉。我以前吃肉和有些動物內髒並不多，所以奇怪我的指標為何這麽的差，應該還有其它的原因，就打電話去問老媽，她告訴我，從我外婆開始，就血脂和壞膽固醇都高，我老媽還吃降膽固醇的藥，看來我有著極大可能與遺傳有關。
我同意控製飲食和鍛煉要雙管齊下，但我比較的懶，對我來講，控製飲食比鍛煉容易些。我不太讚成依賴藥物，能不吃藥就不吃藥，因為我們還沒到七老八十，那時才是依靠藥物的年齡段。我看到買的主食品或半加工品，有各類元素的含量，比如麵包，現在我都是看好了注明含量才買，而自己做的主食，就不會知道。
愛惜自己，就是愛惜家裏人，身體不好，就會給家裏人造成負擔和精神壓力。久病床前無孝子，這是千古名言，不用講啥道德問題，捫心自問一下，誰願意長期跟個病病歪歪的人生活在一起呢。所以說，我認為很多病是病從口入，管住自己的嘴是非常重要。人能吃的飯是有定數的，我不想提前消費我吃飯的數量，雖然約束自己在生活中少了些快樂，可我希望能延長我的快樂時間，不要自己作自己，這就是延長自己生命寬度的其中的一種吧。還是那句話，既然無法預知生命的長度，那就增加生命的寬度吧。
下麵是我們的營養分析指南，僅供參考，是從我的一本英文烹飪書中摘錄的。
我昨天的中午飯，主食是麵條，輔食是下麵的兩道菜
這是跟田園時光美食學做的一道菜，有木耳，菜花，胡蘿卜（兩種，橘紅色和黃色），清炒，謝謝田園。
肉糜番茄，這道菜跟網上學的，非常喜歡，經常吃。做的時候放些 ketchup, 很好吃的，拌麵或拌飯，味道好極了！這道菜，番茄是要去皮的。我想，不去皮也可以，做出的番茄，就是沒有去皮的美觀。
簡單地說一下幹麵條和米粉含鹽量的問題：在Costco買的意大利幹麵條，鹽的含量是零。
昨天在中國店買的麵條，鹽的含量是100克麵條含3%的鹽。
買的韓紅薯粉條，含鹽量是零。
買的越南米粉，約100克米粉，含鹽量不到3%。
就不再舉例子了，這說明我買的麵條和米粉，含鹽量都很低，甚至不含鹽。這些東東都是我隨手拿的，當時並沒看仔細，按概率來說，可以得出這麽個結論，幹麵條和米粉，它們中的絕大多數含鹽量低或不含鹽。
也祝樂大爺生日快樂