懶人種菜

疫情初期怕超市缺貨，在後院裏開了菜地。後來發現超市啥都不缺，於時種菜熱情下降。不過既然菜地開了，又買了一些菜籽，那就試著種種看吧。沒有種菜的經驗，又不想花太多時間，種的各種菜大都半死不活。不過兩年下來也積累了一些經驗教訓，今天就來分享一下懶人種菜。供沒有種菜經驗，又不想花太多時間的人參考。

最容易種的是蔥。隻要澆水，有點陽光，溫度不太高就可從，多種一些，就夠炒菜用的。種蔥可以買籽直接種地裏，也可以把店裏買來的蔥根剪下來埋到地裏。隻要天氣涼快，很容易種活。

還有韭菜，基本讓它自生自滅，澆水就行。當然長得沒人家店裏賣的那麽粗壯，但一年下來不費勁就能吃上很多次韭菜餃子，韭菜盒子，韭菜炒雞蛋，很滿意了。

把番薯放家裏，到發芽再埋在地裏，可以吃很多頓番薯葉。雖然味道不是特別鮮美，但據說很有營養。

小辣椒也好種，我家多數人不能吃太辣的，所以兩棵小辣椒就夠我們吃的，各種菜裏少加點辣味而已。

蓬蒿(bail)也是澆水有陽光就行。這個味道比較怪，有人可能不愛吃。可以先到店裏買些試試看是否喜歡吃。我們用它做意大利麵條，很受歡迎。也用它做過包子。隻要你喜歡這個味道，基本上可以代替蔥加到很多菜裏調味。

冬瓜除了爬膝院子不太好看外，也基本自生自滅都能收百十斤。

我說的這幾樣都有一個共同的好處: 蟲子不吃，不用化肥也能長。這都符合懶人種菜的要求。其它的一些菜本來挺好，但招蟲子。不想用藥殺蟲的話，種了基本上都是喂蟲子了。一開始我還試過捉蟲子，最後打不過它們，放棄了。

今年又找到一個懶人新菜種:秋葵(okra)。必須有充足的陽光。長大後象棵小樹，有兩米多高。葉子很粗糙，蟲子都不吃，但很小的時間葉子還嫩，可能被蟲子咬，所以先在室內育苗比較安全。開的花很好看。

兩棵秋葵就讓我們吃了五六頓了，而且還在不斷結新的果實。女兒最愛喝西紅柿蛋湯加秋葵。今天做了西紅柿秋葵炒雞蛋，也不錯。

試過用空氣炸鍋烤裹了麵粉的秋葵，結果差強人意，也許是方法不對。

院子長了些馬齒莧，一開始不認識，以為是野草，看到就拔了扔掉。後來聽朋友說能吃，試了一下涼拌，果然味道很好。真沒想到做菜農還可以守株待兔，好吃的菜會自己送上門來。

 

[山黃皮-李果]

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