To gray hairs I will carry you——抹茶千層蛋糕

        今天早上還在床上迷糊的時候，看到二舅爹在家裏的微信群裏說，外婆身體已經虛弱到了臥床不起的地步，眼睛瞬間就模糊了。一個月前回國的時候，她盤問我什麽時候帶個男朋友回家的情景還曆曆在目。窘迫的我翻遍了手機，也找不到一張可以蒙混過關的合影。可是就算找到了，又怎麽瞞得過一向料事如神近九十歲了還能回憶起陳年往事的細枝末節的外婆呢？不戳穿，也許是老人最後的寵溺和智慧。
        老家的房子，今年蓋起了二樓。姨和舅爹們都相約之後要回來養老。想到終有一天，這裏會變成一棟沒有外公外婆的房子，心裏就空落落的。童年的百草園，如今已經開進了高鐵，有了別樣的喧囂。那個曾經碩果滿滿掛著我們用外公的牛繩做的秋千的番石榴園，如今已不見蹤影。倒是鎮上新開發的千畝觀光荷塘，開始在故人的朋友圈裏綻放著零星的花朵。如果人一定要在一個又一個的告別中長大，我隻是奢望，有一些告別，可以遲一些，再遲一些。好讓我可以緊緊擁抱那些生命中的摯愛，狠狠珍惜那些可遇不可求的幸福。親愛的外公外婆，你們在我的禱告當中，願天父的恩典和大能與你們大大同在，使你們力上加力，恩上加恩，每天都有說不出來的大喜樂和盼望。愛你們～～
“即使你們年老發白的時候，
我仍然一如既往地扶持你們。
我造了你們，必照顧你們，
扶持你們，拯救你們。”（以賽亞書 46:4）
“Listen to me, O house of Jacob,
    all the remnant of the house of Israel,
who have been borne by me from before your birth,
    carried from the womb;
4 even to your old age I am he,
    and to gray hairs I will carry you.
I have made, and I will bear;
    I will carry and will save. （Isaiah 46：3-4）

材料 （方子改自曼食曼語）：
可麗餅：低筋麵粉360g， 雞蛋6個，牛奶915g，黃油135g，抹茶粉三大勺約15g，細砂糖 175g，鹽一小勺
奶油夾層: heavy whipping cream 一盒473ml （建議加倍讓蛋糕更高），糖100g
乳酪頂層： 草莓100g，creme cheese 一盒226g，糖適量

做法：
1.黃油融化，打入打散的雞蛋，加入牛奶，糖，鹽，然後篩入麵粉和抹茶粉，拌勻後麵糊過篩兩次，放冰箱冷藏一小時以上，可以使攤出的餅更柔軟。
2. 取一個幹淨的平底鍋，刷一層油，倒入一大勺麵糊 （約30ml，視平底鍋的大小而定），小心旋轉平底鍋讓麵糊均勻攤開（這步盡量控製鍋的溫度不要太高以免麵糊坑坑窪窪，當然我這是馬後炮～），小火煎到餅皮凝固後翻麵（一定戴個手套吧鐵砂掌真的不好練），再煎一分鍾
3. 依法炮製32份同樣份量的煎餅，是的，很需要耐心，但是完成的時候，成就感也是滿滿的～
4.餅攤好後放涼，打發淡奶油，取少量草莓和奶油奶酪用食物料理機打成糊糊
5.一層餅一層淡奶油的砌起來，注意對齊和每層奶酪的用量保持一致使得最後成品每層厚度比較均勻
6.冷藏過夜後再切開，撒一層抹茶粉，用草莓雕兩個甜蜜的小天鵝，就可以過520了～