你比自己想象的更優秀——美到沒朋友的翻糖蛋糕處女作

  離2018結束還有不到兩個月，終於下定決心把new year resolution的做翻糖蛋糕這一項攻下。花了大血本從amazon入手一係列材料模具，又花了兩天15個小時左右的時間，終～於～搞～出～來～啦啦啦啦～～～在朋友圈得瑟了一圈，有朋友問，誰家的小baby這麽幸運。是啊，今年唯一三次熬夜，前兩次是做月餅，這次，是給charis bible study （Andrew Wommack Ministry）的小組長夫婦的baby shower主動請纓做蛋糕。在s城的兩年多的時光，跟在博士期間玩命跑教會幾乎是變了個天。陌生的城市，獨來獨往的生活，從未經曆的人生季節，前所未有工作和未來的壓力，都劇烈的考驗著我對這個信仰的理解和我跟神關係的根基所在。一度也有過軟弱掙紮懷疑甚至無謂。感恩，在那些秉燭夜遊的日子裏，還有像小組長夫婦那樣在迷霧和黑暗當中牢牢矗立的燈塔，在我靈裏最幹涸的時候，用真正的生命之道托住我，也讓那些真理成為我生命裏那些無法靠肉體來成就的改變。在我煩躁的心聽不進去很多講道的時候，安牧師(Andrew Wommack)抽絲剝繭鞭辟入裏的講道，總能讓奔跑無力的自己又重新滿了力量和盼望。僅以此蛋糕為明年要奔赴南美宣教的小組長夫婦踐行，願神大大賜福這位即將出生的小弟兄和他滿有神的同在的父母，繼續帶領他們行在恩典和信心當中，去把神的國度帶到更多人的生命裏，be abundantly blessed my brother and sister!

材料：

低筋麵粉250g, 椰子粉15g，牛奶280ml，植物油110ml，雞蛋8個，糖180g，鹽1/2湯匙

做法：

 

1. 油倒入一個幹淨的鍋，加熱至鍋底有小泡沫湧起，然後再冷卻至不燙手的時候，倒入過篩好的低筋麵粉，拌勻

2. 依次倒入牛奶，7隻蛋黃和一隻全蛋，逐次拌勻成流體狀態的糊糊


3.蛋白分三次加入糖和鹽，打發至濕性發泡，就是打蛋器提起來蛋白糊呈下垂的狀態。取1/3打發好的蛋白糊拌入蛋黃糊，切拌均勻後倒回剩下的蛋白糊，再次切拌均勻

4.活動蛋糕模墊一層蛋糕紙，倒入拌好的蛋糕糊，輕敲幾下趕出氣泡。烤箱放入一個灌滿一半水的深底烤盤，我用的烤火雞的一次性錫箔盆，很受用，提前半小時預熱至330F (~170C)6. 

5. 蛋糕水浴70分鍾左右或是插入牙簽沒有帶出碎屑就可以出爐了

6.接下來就放浪形骸的用來做你喜歡的翻糖蛋糕體了

7.吼吼，來呀一起玩橡皮泥哈哈哈～～

8.隻能說，理想很豐滿，現實很骨感～捏到第三個公仔，就開始懷疑人生鳥～

 

致謝：

日式海綿蛋糕做法請戳這裏，感謝！

 

動物的捏法請戳這裏，感謝！

 

[西姐姐]

回複 'yummycupcake' 的評論 : Thank you:) I had lots of fun!

[yummycupcake]

OMG! You ROCK!!

[西姐姐]

回複 '迪兒' 的評論 : 過獎了，手法真的還很稚嫩：P

[迪兒]

太漂亮了，堪稱藝術品。

[西姐姐]

回複 '北美先生' 的評論 : 謝謝鼓勵：）

[北美先生]

謝謝分享！手真巧！