鵲橋仙·月朧星淡——棗花酥

 鵲橋仙·月朧星淡

（宋：謝薖）

月朧星淡，南飛烏鵲，暗數秋期天上。錦樓不到野人家，但門外、清流疊嶂。 

一杯相屬，佳人何在，不見繞梁清唱。人間平地亦崎嶇，歎銀漢、何曾風浪。

 

    月朦朧星暗淡，南飛的鵲兒啊，它們是否也在心裏暗暗盤算著天上七夕佳期何時到來？雖然，因為七夕而熱鬧熙攘的錦樓，不屬於我們這樣的鄉野人家，還是感懷，門外的山巒疊嶂，溪水潺潺。對月獨酌，奈何佳人已逝，空有語音繞梁，綿綿不絕於耳。歎人世，縱是平地，亦有著讓人說不清道不明的崎嶇。哪裏像夜空中那浩瀚無邊的銀河，幾時起過風浪呢？

 

    早上的公司，像極了詞裏描述的天上人間兩重天的情景。樓下公司新樓落成慶典歌舞升平，樓上同事落寞收拾bench準備走人～這周以來身邊有如兵荒馬亂的激烈動蕩和人事變動，讓自己也心有戚戚焉。Z說，還好我們還沒到無家可歸的地步～G說，還有人願意用你的勞力，就該知足。當一人吃飽全家不餓的我，還在抱怨自己不能去做想做的事情，那些背負著養家糊口的重擔的人們，正在經曆著我還無法深刻體會的艱辛。人間平地亦崎嶇，想想就是多麽讓人無奈的事情。在此以酷哥牧師的短文一篇，以鼓勵那些正在經曆破繭成蝶前的陣痛與黑暗的人們。 就像挫折與機遇總是並存那樣，人生最美好的時刻，也常常緊緊挨著人生最糟糕的時刻，但永遠都不要忘記提醒自己，神最好的供應從未缺席。

 

God is always faithful to provide the BEST 

 （Graham Cook）

神從未缺席的最好供應 （節選）

      One of my favorite writers is Charles Dickens and one of my favorite books is A Tale of Two Cities. It begins with the classic opening line: “It was the best of times. It was the worst of times.”What a brilliant example of a paradox: two apparently opposing thoughts in the same truth. How can we be having both the best and worst of times… at the same time? Times in our lives that seem difficult are also wonderful opportunities to discover God’s favor.We can always experience the favor of the Lord, but it means the most when we need it the most. When we’re feeling overwhelmed by our circumstances, we’re perfectly poised to experience being overwhelmed by the favor and the goodness of the Lord instead. 我最喜歡的作家和作品之一是查爾狄更斯和他的《雙城記》。小說有一個非常經典的開場白：“那是一個最好的時代，那是一個最壞的時代”。這是用來描述矛盾體的一個多麽精妙絕倫的例子啊：兩個看起來如此迥異的想法完美的融合在同一個事實當中。我們怎樣才能夠同時擁有最好和最壞的時代呢？我是說，同時？我們生命中那些多事之秋往往也是發現神的恩寵的契機。當然我們任何時候都能經曆神的恩寵，但隻有在我們最需要的時候，我們才最能體會它們的寶貴。把我們弄得焦頭爛額的環境，也同樣可以使得我們的心被預備好進入另一種與之平行的相反處境：那就是被神的恩寵和良善所主導的得勝，喜樂，平安的生活。

 

In times of challenge, we can find ourselves tired, lacking energy. Do you know why it’s tiring?It’s because we have not yet seen the joy in it. If you are going to develop a discipline or overcome an obstacle, you’ll need to connect with the delight in it.3 Every obstacle I’ve overcome, at some point, required me to either jump in or walk away. So when I jumped in, I decided to do it joyfully.God is absolutely delighted to enter your process of development.While your circumstances may not be easy, you can totally connect with His joy about being in it with you. Jesus is the Overcomer. 在逆境當中，我們常常發現自己身心俱疲。你知道為什麽會這樣嗎？那是因為我們沒有看到這患難當中潛藏的喜樂和轉機。如果你要培養一項律己的品格或是克服一道障礙，你需要首先學會用愉悅放鬆的心情來麵對它。在我自己所克服的所有困難裏，無一不是需要我或者全身心的投入或者繞道而行。一旦我決定要投入，我就會帶著喜樂的心情來經曆它。神毫無疑問總是盼望著參與到我們的品格塑造過程當中。當你的周遭的環境不是那麽讓人愉悅的時候，你也依然可以完完全全的來通過與他連接來享受到那種，他就在此刻的困境當中與你同在的喜樂。他是讓我們得勝的力量來源。

 

These things I have spoken to you, that in Me you may have peace. In the world you will have tribulation; but be of good cheer, I have overcome the world. (John 16:33)5 He adores showing up in your life as the Overcomer.Let’s embrace that as our reality and stand a little taller, smile a little more often and tap into the anticipation because Jesus has a way of making you more like Him in all of this.“我將這些事告訴你們，是要叫你們在我裏麵有平安。在世上，你們有苦難，但你們可以放心，我已經勝了這世界”（約翰福音16:33）。神享受著以得勝者的姿勢出現在我們的生命當中。所以讓我們就來擁抱這樣一個事實，挺直腰板，嘴角上揚，滿懷憧憬因為神在這一切的迷霧當中會開出一條路來讓我們得以成長成更像他的樣子。

 

For many of us, this is the best AND the worst of times, and I’m choosing to focus on the best. It’s a choice and I want it to always be the choice I make. I know God will faithfully provide a promise, because that’s what makes it the best of times. I want to actively look for that provision and I know just where to find it: right next to the problem. He makes it so simple, even an Englishman can discover it! Let’s make our promises our prayer closet, the place where we come and declare that while there may be situations that seem the worst, God is faithful to always provide the best.對我們中的很多人而言，這正是最美好與最糟糕共存的時刻，而我們有能力來選擇讓自己專注在美好積極的那一麵。這是一個我們隨時隨地都能做的選擇。因為我們深深的知道神的應許會信實的彰顯，也因著這樣的盼望，這最糟糕的時刻才得以成為最美好的時刻。我要積極的來尋找神在這困境當中的供應而且我知道到哪裏可以找到它們——就是此刻我所處的這個困境當中。神把這一切都安排的如此簡單明了，是個人都能找到。讓我們把神給我們的應許變成我們禱告的壁櫥，那個我們可以進去宣告我們的真實處境的地方：雖然我們所經曆的看似人生中最黑暗的季節，但同時也是上帝最信實供應的最美好的季節！

 

    今天上一道“恃靚行凶”的甜點——棗花酥好了，提前祝大家七夕佳節，喜樂平安唷！

 

材料（分量20個）（方子改自君之）：

棗泥餡料：去核小棗500g，黃油一根（113g）

水油皮：中筋麵粉200g，水90g，細砂糖30g，豬油20g，生蛋黃一個，芝麻少許（裝飾用）

油酥皮：中筋麵粉160g，豬油100g，細砂糖15g

 

做法：

1.棗洗淨後加水至稍微沒過手指，高壓鍋壓40分鍾後，取出瀝掉多餘水分，用打蛋器或者食物料理機打成泥。平底鍋放入一根黃油，融化後倒入棗泥，中到大火不停翻炒到棗泥可以捏成團，曆時看活力大小而定，我大概用了25分鍾。

2.為水油皮和油酥皮準備的麵粉各自預留出一小半，把剩下的材料分別混合後和成團，你會發現很粘很難操作，這時候再分次加入之前騰出的麵粉，就會感覺世界美好很多哈哈哈哈。水油皮的麵團剛開始和的時候還是會粘，但和著和著就慢慢好起來，和到出膜的狀態就差不多了，也是考驗耐心和臂力的一步喲

3.水油皮（15g）和油酥皮麵團（10g）各自分成20等份，揉成圓球，然後大球包小球，虎口包法使裏外緊密結合

4.包好的大球擀成橢圓形後卷成蛋卷狀，再把蛋卷壓扁，再次擀成更為細長的橢圓牛舌餅狀，再次卷成蛋卷的樣子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾（一定要蓋哦不然真的會變硬也～）

5. 鬆弛好的蛋卷兩頭對接，用手壓扁再用擀麵杖擀開成四圍薄中間厚的圓餅

6.每個餅包入一顆揉成小球的棗泥（20g），虎口往上推的包法把棗泥完全包入後，小心封口整平整

7.包好餡的麵團壓扁擀平（小心露餡～）用一個幹淨的剪刀，往圓心剪約2厘米長的口， 像風車一樣先四等分，再分別在每個等分的四分之一圓裏剪兩刀最後剪出12片花瓣

8.剪好的“風車”，用手掀一個花瓣，往外翻轉90度，露出裏麵的棗泥餡，壓平

9.所有的花瓣可以沿著一個方向翻轉，也可以兩個兩個對轉成心形（我發現這樣更快也更好看：）），20個真的弄得有點地老天荒的感覺～一個人的時間都是這樣打發的哈哈

10.做好的棗花用手指蘸上蛋黃在花心的地方，再撒點黑芝麻裝飾

11.烤箱預熱到390F（200C），烤15到20分鍾就可以出爐啦！