為了忘卻的紀念——青椒鑲肉

        突然沒來由的想做這道菜，因為想念一個人。是的，一個家裏都輕易不再提起的人. 雖然我相信在我們每個人的心底，她一直都以某種形式常常被懷念著。而懷念一個人最好的方式，莫過於讓她存在的記號活在我們的生命裏，就像，她不屈的性格，好客的脾性也不可避免的流淌在我的血液裏，潛移默化的影響我天然的喜怒哀樂和人情往來一樣。最近有被提醒在福音的戰場上好像有些懈怠，也許是在自己的battle field忙得不亦樂乎的緣故。對於家人禱告也少了很多。曾經的勇猛，好似被漫長的征戰給不知不覺中的消磨掉了。很多人，已經離開了我的生命，還有人，正在慢慢離開。我很想很想趁一切都還來得及，為他們做些什麽。可是常常隻能禱告。而最近，竟是連禱告也做不到。於我愈漸真實的世界，於他們可能隻是天方夜譚。所幸，上帝一直都告訴我我不是一個人在這件事上征戰，而他的助攻，無一例外是超出我所有老牛拉破車的努力的果效的。隻是，我並不總是有信心來配合他。可是我願意學習，願意挺起跌得淤青的膝蓋來學習怎樣靠著信心站立，靠著信心來真實的向他們直播我每天的生活。或高潮，或低穀，都因著上帝的愛和聖靈的大能，讓心裏有不被環境所禁錮的喜樂和盼望。也相信因著基督深不可測的愛，將來有一天可以和那些我沒有機會也不會再有機會分享我的信仰的家人以某種方式重逢。心比眼睛可以看到更遠的地方！在眼睛看不到的地方，就用心去看吧！

 

14 因此，我在父麵前屈膝—— 15 天上地上的各家，都是從他得名—— 16 求他按著他豐盛的榮耀，藉著他的靈，叫你們心裡的力量剛強起來， 17 使基督因你們的信住在你們心裡，叫你們的愛心有根有基， 18 能以和眾聖徒一同明白基督的愛是何等長闊高深， 19 並知道這愛是過於人所能測度的，便叫神一切所充滿的充滿了你們。20 神能照著運行在我們心裡的大力，充充足足地成就一切，超過我們所求所想的。（以弗所書
3:14-21）

 

材料：青椒500g， 雞胸絞肉 （300g， 豬肉更佳），蔥蒜若幹

調料：料酒，醬油，蠔油，鹽，胡椒粉，蒜粉

 

做法：
1. 雞胸肉打入一個雞蛋，加入所有調料拌勻

            
2. 青椒洗淨，用小刀輕輕旋轉幾圈挖空裏麵的籽

            
3. 青椒放入加了鹽的滾水中燙10秒鍾左右，這一步可以讓青椒盡可能多的保持翠綠欲滴的顏色

            
4. 用筷子把肉灌入空心的青椒，上鍋中火蒸20分鍾左右

            
5. 炒鍋加油，蔥蒜末炒香，加入蒸好的青椒，用小火煎至兩麵稍焦

           
 6. 加入一湯匙生抽，老抽，和蠔油和少許水，煮至收汁即可