1-20-17
菜是昨天就做好的，攢了一天的話，到了屏幕前卻依然不知從何開始碼起。今天心情沒有很好。幫老板教的課種的植物，很多都沒有發芽。周五的麵試，盡管當天就已經知道希望不大，可是真的親耳聽到那個千柔白繞的“no”，心裏還是難免失落的。昨晚打電話回家老媽的工作還是沒有著落 。因為這趟美國之行讓她丟掉工作，我的心非常的自責和不安。老媽一再的安慰我不要擔心，可我知道，她其實並不像她自己表現出來那樣不在乎，尤其是四處碰壁事情像個皮球樣被四處踢來踢去的時候。原本常常對我的禱告顧左右而言他的她，竟然是有些期許的允許我為她禱告。於是，對著話筒我咕噥咕噥著，天父我知道，在你沒有難成的事。在人不能，在神凡事都能。媽媽是很努力善良的人，求求你，把一個更好的工作賜給媽媽。禱告完那一刻，我突然意識到我和媽媽所扮演的人生角色在悄然發生翻轉。是時候，讓自己從媽媽的羽翼的保護中走出來，成為媽媽的依靠了。在她迷茫的時候，給她最篤定的答案；在她害怕的時候，給她心裏的平安；就像她曾經是我絕對的權威和心靈的鎮定劑。人生，就是這樣的循環啊，不是嗎？ 所以，再難走的路，可以痛，可以流淚，可以迷茫，可以低落，可是，請一定一定不要放棄, 為了那個今生擁有你最多背影的人。
2 我 的 弟 兄 們 ， 你 們 落 在 百 般 試 煉 中 ， 都 要 以 為 大 喜 樂 ；3 因 為知 道 你 們 的 信 心 經 過 試 驗 ， 就 生 忍 耐 。4 但 忍 耐 也 當 成 功 ， 使你 們 成 全 、 完 備 ， 毫 無 缺 欠 。"2 Consider it pure joy, my brothers and sisters, whenever you face trials of many kinds, 3 because you know that the testing of your faith produces perseverance. 4 Let perseverance finish its work so that you may be mature and complete, not lacking anything. (James 1: 2-4)"
今天，上一道我和老媽都超喜歡的菜：）
食材：豬絞肉（ground pork）（600g），糯米 （2.5 cups 約 300g）檳榔芋 （200g），雞蛋一個， 蔥3根, 枸杞適量，香菇5朵
調料：生抽（15 ml）， 米酒 （10ml), 香油 （3 ml），鹽，十三香，蠔油適量
做法：
1. 糯米浸泡6小時以上，泡好的糯米瀝幹水，升入容器中待用
2. 泡糯米的時候可以丟入香菇和蔥段，既省時又可以讓香菇和蔥的清香滲透到糯米中
3. 芋頭削皮，蔥洗淨，香菇洗淨並擠掉吸收的水分。所有材料均切成末
4. 肉糜過一遍水放入一個容易攪拌的大容器中，加入切好的芋頭，香菇和蔥末，打入一個雞蛋並依次加入料酒，醬油，十三香，香油，鹽，蠔油，用手拌勻。可以多拌幾分鍾使其充分入味。
5. 蒸籠裏鋪上一層蠟紙防粘
6. 用手團起一坨肉糜，做成湯圓形狀，在糯米中滾一圈，用手輕輕把糯米壓嵌入肉團中，使肉團均勻裹上一層糯米。
7. 滾好的糯米肉圓插上一個枸杞作為裝飾。
8. 蒸籠架到裝水的大鍋上，中火蒸50分鍾左右再關火悶十分鍾。
貼士：1. 由於餡中加入芋頭，口感非常柔軟細膩。芋頭盡量切小丁以避免蒸煮的時間過長。
2. 這道菜產率很高,上述材料做了3大盤。吃不完的可以裝在碟子裏放到冰箱冷凍室，宴客時拿出來一蒸，就是一道高端大氣上檔次的菜。
