紫嫣淡染
一蓬烏船搖曳了水墨，一抹紫嫣淡染了時光。。。原創的角落
最近，我迷上了LG做的“風幹雞”，非常好吃！要知道，我對雞類的美食是不動筷子的，飼料快速養的雞，吃起來不香。
餐桌上的“咖喱土豆雞”，“豆豉蘑菇滑蒸雞”，“板栗燒雞塊”等等的“雞”都是我做給LG吃的（別想歪了）。
我是家裏的“特級廚娘”，LG做起廚房的事情來磨磨蹭蹭，笨手笨腳，也許這是他淘避做飯的“絕招兒”。
有一天，他突然心血來潮地對我說，我做一道菜給你吃吧，非常棒的一道菜，也許從此你就不那麽討厭雞了。我好奇地問：“什麽菜？”
“風幹雞”，他說。關於這道菜，還引出了一個女孩兒和他的一段故事，故事中我還沒有出現。
“我年輕剛來美國讀書時，奉朋友的囑托，接待了一個南方某大學剛畢業的女孩兒，她在芝加哥停留四天轉到其它的城市去。
那哥們打電話時鬼笑道，女孩兒長得很漂亮，好好招待啊！。
我把女孩兒從機場接了回來，她確實長相甜美。重要的是交談中，她說她自己“單身一人”，為了贏得她的歡心，我使盡了渾身解數。
又是帶她出去遊玩，又是請她吃飯，還把自己的單身公寓讓她臨時住宿，自己和哥們去擠著睡。女孩兒欣然接受所有的殷勤，報以嫣嫣巧笑。
臨離開芝加哥時，女孩兒為了答謝我四天的熱情款待包括送她的禮物，完成了這道‘風幹雞’，她揮揮手，風一樣飄走了。
沒留下半點兒想交往的意思，隻教會了我做‘風幹雞’。到了那邊的機場， 我不放心，打過去電話給她，她這才說，男朋友接機了。哎，走了才告訴我，她有男朋友”。
哈哈哈。。。這個故事聽得我花枝亂顫，不知我家大笨蛋被人耍弄了一番？還是自作多情？總之是空歡喜了一場。
對我來說，都是好事兒，也是虛驚一場。如果那時他被那女孩兒騙到了手，哪還有我的戲份兒呢？
所以說，我今天還是挺高興她到LG的生活裏虛晃了一下，讓我吃到了這麽鮮嫩，風味獨特的“風幹雞”。
確實很好吃的，朋友周末偶然路過我家，正逢我們烤排骨和這道“風幹雞”，朋友沒動排骨，卻情有獨鍾地吃了風幹雞，她說飄出的味道誘人。最後，把這道菜全部打包回家了。
我覺得真的很好吃，現在開始吃雞腿了，也隻吃“風幹雞”。
現在的做法，是他已經改良了的（增加了風幹的天數），味道更上一層樓的做法。
材料：12個小雞腿，一湯勺花椒，一湯勺豆豉，適量的蒜鹽和糟鹵。
做法：1）雞腿用花椒，豆豉，蒜鹽，糟鹵拌勻放在容器裏蓋好，冰箱醃2天，每天攪拌
2) 兩天後攤在盤子裏，放在冰箱冷藏櫃的風口處（不要蓋上），讓冷風吹三天。
3) 雞腿拿出拌上食用油和蔥薑絲，再擺盤上鍋蒸30分鍾即可.
做法超簡單易做，隻是需要放在冰箱裏些時間。這是一道美味，健康又不增肥的菜肴，你試試看吧？
