香濃的可樂鴨

可樂鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與可樂一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股可樂的香氣。不僅是下飯，而且回味無窮，鮮香微甜，略帶可樂香味，風味獨特，並兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

材料：鴨一隻，可樂，蠔油一大勺，豉汁一大勺，花椒，八角，蔥薑蒜，鹽。

步驟：

      1）將鴨子洗淨對半切開（便於在鍋內過油），用鹽，花椒醃製2小時，最好冰

            箱過夜。

      2）鍋內放油，將兩半鴨子皮炸成金黃。

      3）將炸油倒出，留底油，將所有材料放入鍋中，小火燉鴨子直到汁收幹即可。

      4）撈出冷後切開擺盤。

小貼士：

              1. 炸鴨皮成金黃時，動作輕，以保持鴨皮不破損。

              2. 燉鴨子時，盡量減少翻動，保護鴨子的完好。可用勺子經常盛燉汁，淋澆鴨

                  皮。

              3. 這道菜通常做成“可樂雞翅”，“可樂雞”。是Party受歡迎的冷菜，可以提

                  前做出。

[雅佳園]

美味可口， 謝謝你的方子！

[羅雪七]

看著好香好饞人！ 還沒做過可樂鴨呢，謝謝分享，學習做起來！

[紫嫣淡染]

回複 '吃出健康' 的評論 : 拜訪了你的“園子”，發現了很多值得一試的健康菜肴。

[吃出健康]

做得真好！我還沒有做過可樂鴨呢，經常做可樂雞腿或雞翅。其實鴨子營養更高。

[lhj2188]

@菲兒天地 Costco有賣2.99.

[紫嫣淡染]

謝謝菲兒的到訪！可以做成“可樂雞”。孩子們喜歡的美食。

[菲兒天地]

看著好香啊，回頭試一次，就是我們這裏鴨子不太好買，有在美國店也比較貴。：）