梅璽閣主在美國
不要介紹了，就是那個閣主
【聲明：閣主立場堅定地支持中國統一，反對任何形式的台灣獨立，本係列若有部分文字引起爭議，全是筆誤所致，與立場無關。另，本係列出現所有“中國”字樣的，泛指一切包括但不僅限於大陸、香港、台灣、西蔵、上海、新疆、釣魚島、海參崴、庫頁島、江東六十四屯在內等一切中國網民主張的土地】
台北的冬天，也挺冷，不是有首歌嗎？說什麽冬季到台北去看雨什麽的？作為一個上海人，實在是恨死了冬天下雨，完全感受不到這首歌的意義。
在冷冷的冬天，坐在阿嬌海鮮，喝著酒吃著烤魚，是很愜意的事情。那兩條魚，並不是什麽炭烤的，是用普通的瓦斯爐烤的，我看著他烤的。
他是個帥哥，高高的個子，瘦瘦的，穿著深色的廚師服外加牛仔褲，看上去清清爽爽。他話不多，還有點害羞的樣子，但是從他的手法來看，是個“老師傅”了。
我們還吃了他做的菜，冷菜熱菜都有，味道都相當好。
冷菜就是簡單的煮毛豆，雖說煮毛豆要煮到酥且要碧綠並非難事，但在其中加入黑胡椒粒就是很好的處理了，讓極其普通的煮毛豆在入口時有一點點“touch”，衹是一點點的“豐富”，便一開始就讓味覺打開了。
小吃還有道墨魚腸，是他家自己用墨魚汁和豬肉加上切碎的墨魚粒做的，油炸後切段上桌，配很大粒的當地大蒜頭吃的。
墨魚腸生的時候，黑黑的很不起色，不懂吃的人絕不會去點，甚至都不會問起。而其實，那是該店特色之一，還有一個是魚漿，自己打的魚漿，做成魷魚羹，又是好東西。
墨魚腸首先是香，香腸不香還叫香腸？咬嚼上去，有彈性，又有大粒的墨魚來調整口感，不至於滿口都是豬肉。豬肉也用得恰到好處，不肥不柴，美中不足是我不吃大蒜，無法感受到老板娘說的“一定要伴著蒜瓣吃哦”。
說起豬肉，那兒的客家鹹豬肉也很好吃，是用五花肉醃製的，然後烤上六到八個小時，再斜著切片，配上大蔥和蒜片。老板娘說“一定要伴著蒜瓣吃哦”。
老板娘就是阿嬌，“阿嬌海鮮”的老板娘當然叫阿嬌——莊阿嬌，她從民國八十二年（1993）起，從一個路邊攤，漸漸地做到了有這麽家店。
最早就是她一個人打理，後來她的兒子也學了烹飪，就主要是兒子上灶了，衹是兒子白天要上班，衹能晚上來幫忙，好在，這種喝酒的店，生意都在晚上。她的侄子則在外場幫忙，人多的時候，還挺忙的。
她兒子的炒菜功夫相當好，有道彭湖酸菜炒蚵仔，黃色的黃菜加上碧綠的蔥段，急火旺炒蚵仔（珠蠔），鮮甜中帶著淺淺的酸味，既可下酒，也可下飯，火候了得。
還有道醬爆毛肚，雖然不是海鮮，但是用蒜粒蔥段熗鍋後，加入毛肚爆炒，絲毫不牽絲攀藤，醬香蔥香四溢，不動筷子就知道好吃。
我已經寫了好幾道菜了吧？不急，還有很多好寫。
