梅璽閣主在美國
不要介紹了，就是那個閣主
前幾天碰到位華人，隨便聊天。他是從匹茲堡搬到洛杉磯來的，因為「太太喜歡南加州的氣候」。那當然，誰都喜歡這裡的氣候呀，最冷的冬天，大中午也能穿短袖；再熱的夏天，站在樹蔭下就不會汗流浹背。
不禁使我想起上海來，上海感覺上最冷的時候，是在春節過完後的一段日子，上海又沒有集中供暖，衹能家裡裝個空調，以前裝窗式的，後來大家有錢了，改成掛壁式的，再富有一點的，裝立式空調，家中客廳有檯立式空調，是很有麵子的事。
然而上海的冷依然是無處可逃的那種冷，徹心徹骨的冷，空調是有了，臥室裝一個，客廳裝一個，可你沒法在廚房也裝一個，浴室也裝一個吧？空調的取暖，即便空調口有熱氣出來，要等一間房都溫暖，都溫暖到不再佝頭縮緊，要一二個小時。空調不是二十四小時開的，白天上班就關了呀，等晚上回來，天天都要經曆一場開著空調卻不暖的煎熬。這還不是最慘的，碰到冬天下雨，那種冷是穿得再多都無濟於事的，我記得1997年的冬天，連著斷斷續續地下了二個月的雨，你知道那種冬天有多可怕嗎？可怕到廿年過去了，我依然能記得年份。
上海的熱，更恐怖，那是你不動就能出汗的熱，汗是不會自己乾的，黏黏地粘在身上。從空調房子出去，熱汽是撲麵而來的，上海的「熱汽」是水字旁的，上海的熱天叫桑拿天，桑拿的熱汽也是水字旁的。
想想都令人害怕，我不喜歡那麽冷那麽熱，南加州不是挺好？
可那位朋友說：「我還是喜歡匹茲堡，這兒沒有四季。」
經他這麽一說，是哦！這裡的確不是四季分明的，T恤是可以一年穿到頭的，拖鞋短褲也是同樣，三角梅也從不分花季地一年都開著，要不是他提醒，我都忘了立夏這個節了。
上海人也過立夏的，不過過得很簡單，我上次說上海把各種農曆節氣過得很簡單是因為上海城市化得早，農閑的活動就不再當回事了，結果不想碰到玻璃心，說我這是對農村的歧視，我也真是服了，歧視的定義裡，根本就沒有「農村歧視」好不好，甚至連「職業歧視」也沒有。一家飯店如果因為顧客是黑人或者女性或者同性戀而拒絕服務，是會惹來麻煩的，但因為顧客是農民而拒絕服務，在法理上卻是可以的，當然事實上沒人會這幹，農民多可愛呀，誰都喜歡農民不是？沒有農民，城裡人都要餓死的，當然這是在計劃經濟的前提下；在市場經濟中，中美貿易戰很好地證明了沒有了美國農民，中國人也不會餓死，衹有沒有了美國芯片，中國公司才會死。你敢說芯片業比農業重要嗎？你這是歧視農民！
我記得的上海過立夏的儀式衹有二件事，一是喫鹹蛋，一是喫西瓜，二件事都是喫的，就是這麽簡單。上海人早飯喫泡飯，一般過些醬菜乳腐或剩菜，但在立夏這天，會喫上一隻鹹蛋，噢，不對，大家庭的話，是每人喫上半個，用刀把鹹蛋連殼一切為二，簡單吧？至於西瓜，也是立夏開始喫的，上海人一直喫到立秋，說是立秋之後就不喫西瓜了，我猜最大的原因可能是由於過了立秋西瓜就變貴了吧？
要是家裡有小孩子呢，家裡的大人會用繩子編個網袋裡，裡麵可以容納一個白煮蛋，讓小孩掛在脖上玩，玩膩了呢就喫掉，蛋一定是熟的，沒人掛生蛋的，小孩子頑皮，分分鍾給你弄碎了。這種網袋好象人人會編，我打小就認為那是種藝術品，因為就我家的大人不會編，或者她們懶得編給我，我的是隔壁鄰居送的，蛋是自己家煮的。那時買蛋還要憑票的，送個網袋事小，給個雞蛋事大。
我知道有的地方有「喫立夏飯」的習俗，網上是這麽寫的「每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱『兜夏夏米』。挖上點筍，『偷』點蠶豆，用點蒜苗。立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給米的人家，每家一小碗。民間認為兒童吃後，可防中暑。」
我不知道這是哪裡的習俗，我不知道哪裡的筍和蠶豆是在同一季節的東西，對上海人來說，筍是冬季和初春的，蠶豆是夏天的，對的，蠶豆，做個蠶豆香腸飯吧，也算立夏飯。
一開冰箱，發現蠶豆瓣用完了，還剩半包毛豆，就用毛豆做吧。取了三根香腸，切斜片，斜片大一點。這個香腸是叫「棧然金」品牌的白油腸，我在COSTCO買的，真正的中式香腸。洛杉磯的COSTCO讚吧？連中式香腸也有賣。這有啥稀奇，洛杉磯的COSTCO還有月餅和青島啤酒賣呢！
我用了二罐半的米，COSTCO也是有米賣的，還是美國本土大米，但我更喜歡泰國米，佛祖牌的，很討喜。把米淘洗乾淨，倒入一小碗毛豆子，加入切好的香腸片，加入比平常燒飯稍少一點點的水，然後放入電飯煲象正常燒飯那樣燒。
電飯煲會自動跳的啦，燒好就跳了，跳了就可以喫了。如果想要更香一點，可以用個鍋子，先入香腸乾炒，把香腸油逼出來，然後放入淘好的米一起炒，最後再用砂鍋來煮飯，有點鑊焦才香。
對的，我沒有加鹽，三條香腸足夠調味了，再說，還有菜呢。我當天既沒有喫鹹蛋，也沒喫西瓜，喫碗毛豆香腸飯，也算過了立夏吧。
洛杉磯有新鮮的蠶豆賣，叫做fava bean，來自於義大利語，反而叫它「broad bean」的少一點。我知道有賣，但尚不知道哪裡有賣，等我找到了告訴大家。
