梅璽閣主在美國
不要介紹了，就是那個閣主
當我終於找到這家店，站在門口看著店招時，我想到的是“華人裏出了奸細”了；算什麽？漢+奸？華奸？
為什麽這麽說？這裏有故事。
我之所以會來吃這家店，是因為CNN有個“美國最佳50家中餐館”的榜單，其中排名第二的，是在蒙特利公園市的Beijing Pie House，我是慕（砸）名（場）而去的。美國人評中國菜？這就象米其林上海榜單一樣是個笑話，又象是中國人評了個全美最佳披薩榜。
之所以排第二，是因為加州以C打頭，亞利桑那州A打頭，排第一。哈哈，不算數的！然而不管怎麽說，怎麽也算是“全美五十佳”，加州占了十二家，厲害吧？不過，當我看到小肥羊也名列榜單時，說實話，我並沒有拿這榜單當回事。
等我到達Beijing Pie House時，我沒有找到，因為沒有一家店叫這個名字，等我在一家隻有“大餡餅”的店前來來回回走了幾圈還用頭在櫥窗前張望了幾次，以至於店員開了門來詢問“有什麽問題”時，我才知道這家就是。
一定是出了奸細了，一家沒有英文店名的店居然上了CNN的榜單，肯定是中國人帶去的。
走進店門，角落裏坐了個男人，拿著電話大聲地聊著天，用免提聊的，一店堂的人都能聽見。他的麵前並沒有吃的，又旁若無人地打著電話，讓我一度以為他是老板。
菜單挺簡單的，餡餅、京東肉餅、卷餅、水餃是主打，無非就是牛羊豬與韭菜茴香大蔥的各種組合，外加西葫蘆與龍利魚的一些陪襯，我才不要吃龍利魚水餃呢，我要吃鮁魚水餃！除此之外，有幾個涼菜，牛肉黃瓜白菜海帶之類，並不誘人，還有麵條與餛飩，也沒有讓我心動。
我點了最貴的京東肉餅，羊肉大蔥餡的，12.99美元，要比豬肉的貴二美元呢！可是光吃餅不行啊，總得有點湯湯水水的來“送”一下吧？我沒有點餛飩，那感覺就象是“大餅卷饅頭就著米飯吃”，我是美食家，不是飯桶。
隻有二種湯，紫菜湯和番茄蛋湯，居然要6.59美元，這種味精湯要賣六塊五？搶錢啊？！沒辦法，來碗紫菜湯吧。
那個討厭的家夥還在用免提打電話，為什麽中國人就沒有一點公德意識呢？
等得蠻久的，等的時候看著服務員在另一桌剪二荊條，真想去幫忙。
湯來了，挺大的一碗，麵上浮著我不喜歡的香菜，可能不放香菜的話，也實在太單調了吧？湯的溫度很高，這點要表揚，有時喝到溫溫的湯，真是想打人。紫菜湯能有什麽花頭？紫菜、蝦皮，還能放什麽？對，他們放了黃瓜片，挺不錯，還打了一個蛋花，一下子讓湯看著豐富起來。
湯中並沒有蝦皮，本來也就是騙騙人的，不放也罷。喝了一口湯，很鮮，不是味精的鮮，而是骨湯的鮮味，湯並不是清水燒的，而是骨湯燒的，本來就有麵有餛飩，用骨湯做，才對得起這個價格吧？
湯真的不錯，紫菜不是那種一碰水就爛的，而是一大篷一大篷有骨子的紫菜，黃瓜與蛋花也相得益彰，竟然使得香菜也不討厭起來，讓人覺得一碗紫菜湯，就應該是這個樣子的。
這是我吃過的最好吃的飯店做的紫菜湯了，其實我一生中可能也就點過這一次紫菜湯吧？在有選擇的時候，誰會單獨去點個紫菜湯啊？但是說一千道一萬，這道紫菜湯的確非常好吃，打到九分吧！在我這裏，七點八分、八點二分就是很吝嗇的高分了，九分壓根就是絕無僅有的超高分了。
在喝了二小碗湯後，京東肉餅終於來了。有人說，應該是“京都肉餅”，因為那是北京的吃法。其實不是，那是河北省香河的吃法，香河在北京的東邊，所以叫京東肉餅；那一塊都出肉餅，其中以香河出的最好吃最有名，漸漸地京東肉餅專指河北香河的做法。還有種說法是此餅由北京以東夏墊鎮楊景祿(別名大麻七)所創製，夏墊鎮與香河東西向在一條線上，南北差二十五公裏。
京東肉餅的做法很有趣，我會在《下廚記》係例中說到，反正一個京東肉餅，應該是四層麵餅三層肉。
這家的京東肉餅一份是八塊，從切塊來看，應該是一到二隻肉餅切出來的。無論從麵餅、調味、形製及至蔥肉的配比等來看，都相當不錯，唯一美中不足的是羊肉實在太多了，翻個一倍二倍才能讓我過癮嘛！
瑕不掩瑜，湯和餅都很好吃，除了邊上有個討厭的家夥用免提打電話外，別的都很好。等我快走的時候，那家夥掛了電話，又來了個女伴開始點單，我要是老板，這種家夥早就被我趕出去了。
美國不是講究“reserve the right to refuse anyone”嗎？這種人就該被趕出去。
（見識見識在公眾場合打免提的）
