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這兩個周末都特別忙。上個周末是去開州裏的年會，這個周末是亮和珍回家。可以說是忙得團團轉。知道他們要回來，周四看過實習學生後去中國店，Trader Joe's, Costco一通買買買。把平時半空的冰箱都塞滿了。周五的時候晚飯有點晚，因為早飯晚了，午飯也沒吃，我怕他們餓就做了一份炒麵。他們都很愛吃。
用的麵條就是從Trader Joe's買的Thai Wheat Noodles. 這一包有三袋。上麵還有泰式炒麵的食譜。我是沒有照著方子做。但采納了方子裏說要放蔥薑蒜。
阿根廷的紅蝦仁8-10個，化開後加蒜粉，鹽和西班牙甜椒粉醃15分鍾。
兩個雞蛋打在醃好的蝦仁裏麵，打散。鍋內放油炒雞蛋蝦仁。盛出來備用。
一袋麵條拿出來在滾水中焯一下，打散，過冷水。泰式炒麵的方子上就是直接把麵條放進去，我總覺得這些新鮮的麵條能在室溫下保存比較久，防腐劑是少不了的。所以滾水焯，加冷水衝洗一下可以把麵條上麵的添加劑去掉吧。如果和在麵裏麵我也沒轍了。
我是用了很多菜。除了蔥薑蒜，還有紅蘿卜，紅椒，芹菜，白菜，小油菜等。我第一次做是兩周前。那次也正好看學生上課之後去了一家泰國餐館。因為是下午兩點多鍾，店裏隻有我一名顧客。老板娘推薦的炒米粉。她端上來的時候唱著粵語上海灘的主題曲--浪奔，浪流。。。轉千灣，轉千灘，她笑著唱著，把炒米粉端上桌。我笑問她是不是泰國華人，她說不是，就是泰國人，從小喜歡唱歌，也喜歡看電視劇。喜歡上海灘。
泰式炒米粉裏麵有胡蘿卜，紅椒，白菜，還有九層塔， 醋。辣度她問我從0-10要多辣，我說1就可以。我是不喜歡辣。炒米粉味道不錯，我把這一盤都吃了。蝦仁給得少了點，個頭也小。我覺得每次去餐館吃飯都感覺自己在家裏做飯的價值。好吃料足，放心。
做法：鍋內放油可以加一點點香油，這個是方子上說的，六成熱時放蔥薑蒜米煸香，先放紅蘿卜片炒一下，然後放入其它的菜，炒斷生，然後加醬油，醋，鹽。喜歡辣可以放一點辣椒醬，我沒放。這裏放醋是提味的關鍵。最後放入麵條和炒好的雞蛋蝦仁。
亮爸很喜歡吃。下麵這盤是給亮和珍做的。他們也非常喜歡。我還放了些蘆筍。
我特別喜歡Royce巧克力。亮這次去沒有買到我最喜歡的sampler. 他們給我帶來兩樣Royce巧克力，一個是抹茶巧克力，一個是聖誕節日曆巧克力。從12月1日開始，一直到聖誕節。
小兩口感恩節要去珍的父母家過，所以他們提前一周回來和我們聚一下。我們一起還去湖邊散步。還給他們做了上一期提到的南瓜紅菜頭沙拉。他們也很喜歡吃。
那天他們告訴我出發和預計到達的時間時，正趕上我從Trader Joe's買東西出來。我給他們送過去一張照片，是我買的花歡迎他們回來。這個顏色是他倆上大學的顏色。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
一覺醒來才意識到把“回娘的家”寫成“回娘家”了:-) 祝新周快樂！
黃色與紫色很美！
開吃，感覺亮媽做的更好吃，泰國的有時候有點太甜。