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那天水沫的博文裏貼了流沙奶黃包的做法。我當時回帖說要學做。水沫還給我一個視頻鏈接。（我寫這個博客時剛剛看到），做奶黃包基本是按照水沫帖子介紹的方法。麵皮是平時做麵食的做法。中筋粉加了一點低筋粉，還加些雜糧粉。
先把水沫的博文鏈接貼上來：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201903/10102.html
下麵是水沫帖子裏的方子：
原方子是這樣的：
麵皮:中筋麵粉225克，酵母3克，泡打粉3克，糖10克，水120毫升。
流沙餡:熟鹹蛋黃3個，熟雞蛋黃1個，奶粉20克，吉士粉3克，糖40克，黃油35克
我做了一些改動：
1.水120毫升太少，麵非常幹，我又添加了些牛奶，因為沒有計量，所以沒有準確的數字。
2. 我將糖減到32克。沒有吉士粉，就用了25克奶粉。
做法：
1.將流沙餡攪拌均勻，然後入冰箱冷凍20分鍾。（注，這個方子奶黃流動性略差，看其它方子加液體奶，以後可以試試）
2. 將麵皮跟做一般包子一樣揉麵，發酵，分割，擀皮。
3. 將流沙餡包入麵皮。
4. 上鍋水開後蒸15分鍾，關火5分鍾後再開鍋，做好是這樣子的。
我是參考了原方和水沫改動的做法：
流沙餡:熟鹹蛋黃3個，熟雞蛋黃1個，奶粉25克，糖40克，黃油35克
水沫說她下次做想加液體奶，我就加了2 table spoon的牛奶 (太多了，估計加一勺就夠了）後來因為太稀包不上還浪費了一個麵皮。怎麽辦？最後加進去1/4杯的糯米粉算是可以包了。
很好吃，就是不如水沫做得好看。
謝謝水沫師傅。也算交作業了。
把師傅給我的視頻鏈接也放這裏
https://www.youtube.com/watch?v=Tl33cx7b2yY&t=8s
又用水沫做港式吐司麵包的方子做豆沙麵包。也很好吃。這次照搬方子。就是鹽放的早些，二次發麵不是很好。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201812/21584.html
繼續用土豆做菜：土豆沙拉。用從Trader Joe's 買的Tartar醬。裏麵又酸黃瓜不錯。 邊上是蒸的豆沙包。春假時逛店在Williams Sonoma買了兩個藍花盤子，喜歡。
韭黃炒萵筍。
春分都過了，早上依然可以看到白雪。春天隻能用做菜表達了。
祝周末快樂。
這段在追電視劇都挺好：
裏麵很多的故事情節都令人深思。學習到的第一個功課就是要聆聽，不能按照自己的想法去過早地批評指責一個人一件事。第二點是要堅持自己的底線，絕不能對親情綁架無理取鬧讓步。
可能可以隻加一TPSP煉乳？我看田園的方子加好多煉乳然後要一個個分好用薄膜包起來放冰箱冷凍成型，那個方子比較麻煩~~~
照片裏的那個樹是什麽樹？我也想種一排樹，在DRIVEWAY邊上，可以擋一下，但是樹又不能太高也不能太矮，這種樹看上去還不錯。