種蒜問答101

上次的粽子帖貼了一張炒蒜苔，有網友問我怎麽種蒜。翻了翻以前的帖子，發現自己是從2010年秋天開始種蒜的。這是11年的帖子。第一次種了六十多棵。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201105/25740.html

說起種蒜，我師傅是家壇種菜種花明星園藝。你要是去她的博客裏逛逛，裏麵有太多的好東西。我就是看了她剝蒜苔的帖子下決心種蒜的。園藝的博客近兩年沒有更新了，怪想的。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/14508/200805/4845.html

現在把以前自己種蒜前有的問題和朋友問的問題做一個問答貼。

問：種蒜是用一頭蒜做種還是一瓣蒜？

答：一瓣。

問：種蒜要不要剝蒜皮？ 

答：不用。

問：蒜什麽時候種下去？

答：我在zone 5, 通常在10月底11月初種。南方的同學們應該更晚些吧。

2012年的帖子

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201206/17624.html

收的蒜

問：為什麽有的蒜出蒜苔有的不出苔？

答：和蒜有關係。選中間有硬梗的蒜做蒜種，這樣容易出苔。

2013年隻收了6-7根蒜苔。估計沒選好蒜。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201308/3559.html

問：如果先剪蒜苗還能長出蒜苔和成頭的蒜麽？

答：好像不行。我一般冬天蒜苗長出來都不會動它。因為我想吃蒜苔和成頭的蒜。

2014年收的蒜苔就比較多。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201407/25452.html

這是2014年帖子裏麵講種蒜的兩段：

有網友問蒜薹怎麽剝。下麵是我的回答：
我就是從上麵往下剝。網上有說用到的，我沒有那麽精準。就和咱們平時剝蔥一樣一點點的從兩邊剝開。最後到達成杆狀覺的太老不能吃的部分就用小刀給切斷。但是蒜苗的葉子部分不要切斷，還留著給地裏的蒜繼續送養分。不知道講的是不是清楚。另外要等蒜薹都彎腰低頭的時候再抽。不然太早太嫩也容易斷。

還有網友問蒜薹是怎麽種出來的，我是秋天從中國店或者其它店裏買蒜。買中間有硬杆的。這樣可以保證出苔。小的自己用，大的蒜瓣留著做種蒜。我在美國的東北部。zone 5. 大概在10月底的時候把蒜瓣種下去。網上有很多How to plant garlic的視頻，可以做為參考。入冬之前蒜苗會長出來，不用管它，冬天會很冷，但是到了春天就會自己長出新的葉子來。去年冬天我們這裏很冷，以為蒜都凍死了，但又都出來了。所以我叫他們蒜堅強：）

問：蒜怎麽保存？

答：把蒜在陰涼處曬幹，變成辮子放在車庫或者幹燥陰涼的地方。不能放冰箱。

2015年出苔率也低，隻收了12根。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201506/14562.html

但蒜種的不錯，這次給蒜編的辮子比較像樣。

滿滿三辮子，一直吃到第二年春天。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201506/22415.html

下麵是今年收的一部分。今年蒜苔出來的最多，種了100頭蒜，出苔率70%。 吃了三四頓炒蒜苔。 

 

發現每年的博文記錄了自己小菜園的收獲。回憶小結一下也很有趣。

下麵這個種蒜的視頻對我也很有幫助。

謝謝看帖。祝大家成功種出大蒜和蒜苔。

加上在家壇朋友們的問題和回帖：

種蒜要加肥嗎？用什麽肥？為什麽我的蒜長得很廋，葉子吃起來也幹巴巴的。 - Gingerflower -

謝謝問，這個忘了說了。我是在種蒜備土的時候加上一袋本地買的袋裝的cow manual牛糞與地裏的土拌勻 等過了冬開始長蒜的時候再在壟溝之間加cow manual, 摻了點organic bone meal粉。 我也是在摸索。我就今年開春加肥了，所以覺得今年的蒜長得最好。 

還有我每年都換一個地方種。今年種在陽光最好的地段，是不是對蒜的生長也很重要。 

還有就是天氣。風調雨順很重要。 俗話說靠天吃飯，我這些年種菜種果樹深有體會。

把熊貓媳婦的種蒜貼也加在這裏。她的好文裏麵有買蒜種的網站。那個出苔率100%。 謝謝媳婦：）

http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201606/1026148.html

 

[亮亮媽媽]

回複 '紅石榴花' 的評論 : 謝謝紅石榴花留言。我剛剛看到。周中快樂！

[紅石榴花]

好吧好吧，為了吃也要學著種種試試。謝謝！

[亮亮媽媽]

回複 'erdong' 的評論 : 謝謝邇東。種蒜不太占地，也容易管理。可以一試。

[erdong]

好詳細有用的科普帖！
記下了，今年種蒜就到你這來取經。

[亮亮媽媽]

回複 'baoermama' 的評論 : 寶兒媽媽，這蒜要等到秋後再種哈。你還有的是時間。

[baoermama]

這個辮子太漂亮了，帖子記下了。這段時間忙，有空一定種，特別喜歡自家菜。

[亮亮媽媽]

回複 '若妖' 的評論 : 哈哈，還要謝謝你，若妖。不是你的問題我不會翻以前的老帖。這個帖子可以一勞永逸，以後有朋友問種蒜給個鏈接就可以了：）

[若妖]

非常感謝亮亮媽媽因為我的問題專門發了個這麽詳細漂亮的貼！我就是那個問怎麽種蒜苔的網友。蒜辮子編得不是一般的漂亮！

[亮亮媽媽]

回複 '享受生活99' 的評論 : 是，今年的蒜長得最好。謝謝。

[享受生活99]

大豐收啊，亮亮媽！自給自足的有機食材，真棒！

[亮亮媽媽]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 問好墨墨。

[亮亮媽媽]

回複 '吃出健康' 的評論 : 新蒜很好吃。我剛剛用新蒜做菜拌麵，香啊：）

[亮亮媽媽]

回複 '婉妮' 的評論 : 家裏有兩片小菜地。現在是每天在外邊幹活曬太陽的理由。問好婉妮。

[momo_sharon]

大蒜辮子好漂亮！羨慕有菜園的！
問好亮亮媽！

[吃出健康]

特羨慕你們這會種菜的，這蒜長得真好，真不成想蒜也能饞到我。亮亮媽媽的種蒜經要學。

[婉妮]

亮亮媽媽不僅會做飯，還會種植呀！看這帖子我也有點心動了。問好亮亮媽媽。