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今天春季學期最後一天。去各個中小學實習的學生都回來了。給這些將要畢業的孩子們帶了一盒上周末做好的牛軋糖，告訴他們裏麵用什麽材料做的，而且囑咐如果誰對花生過敏就不要吃。一會兒的功夫糖就沒有了。看來還是受歡迎的。周三去城裏也給亮亮帶去了一盒。不然這麽多高熱量的奶油糖我們吃又要胖一圈了。
去年感恩節亮亮帶回一袋Marshmallow一直沒用。我看到不少用它做牛軋糖的帖子很想做一下。就去私房小菜上搜“牛軋糖”最後出來這麽多的帖子。
做一個新的東西之前我喜歡多看一些類似的帖子，這樣可以從中學到經驗和教訓，省著走彎路。成功率比較高。下麵是方子：
也是一二三
100 克黃油，其實就是一條。我用了兩個半條。
200 克奶粉
300克棉花糖。我那一袋正好298克。
剩下的花生，芝麻，蔓越莓隨心加。這要根據自己喜歡掌握。
步驟：
網上指示一：“鍋一定要不粘鍋”。家裏的sauce pan是不粘的，正好用。
網上指示二：“一定要小火”我把火定在中小檔。 先放黃油把黃油化開，然後倒入棉花糖球，我用細擀麵棍攪拌比較給力。 把棉花糖都化了以後倒入奶粉。這是需要把子力氣，因為奶粉比較幹需要一點點化開。所以臂力很重要。 最後倒入花生，芝麻，蔓越莓。
網上指示三：“用烤盤紙才不粘”。 咱烤盤紙鋪在菜板上麵，這樣等晾涼以後切著方便。把攪拌好的糖團倒在上麵，再蓋上張烤盤紙。先用咱手當錘子猛砸一陣，打扁。然後用擀麵棍擀平。 烤盤紙就是好，一點都不粘。
網上指示四：”放涼後再切“。我沒放冰箱。 也沒等完全涼。我覺得太涼會變硬不好切。我等到八涼就用切刀切。 見圖示。
網上問題：“糖比較粘，沒有糖紙怎麽保存?" 下麵是自己想出來的方法。既然烤盤紙這麽給力，那就用它了。看看我是這樣放的。
用一個餐盒，一層烤盤紙一層糖。每塊分著放，這樣可以放很多，而且蓋上盒蓋放冷藏也便於保存。最上麵一張圖已經展示出有很多層了。
這段時間很忙，也沒有趕上菲兒茶餐館的開張大典。不過好像截止日期是八日。這小牛軋糖就當作餐前飯後的小零食吧。祝姐妹們母親節快樂。
再加幾個平時做的菜:
藕條炒蘆筍。非常好吃。
醬燒培根茭白絲
素燒鷹嘴豆
改良版的三杯雞
這兩天去店裏買菜，看到賣花的地方大把大把的鮮花，母親節促銷啊。咱就把家裏的玉蘭花照片放上吧。再忙兩天就可以開始休假了：）
母親節快樂！
新奇的菜肴。
母親節快樂！
祝亮媽周末愉快！