自種菜做的家常菜4：黃瓜絲攤餅，涼拌沙拉，壽司，涼拌豆角

每天早上去院子裏收菜已經成了天天的功課. 然後絞盡腦汁的做不同樣的菜好把他們都消滅了. 不過自己的菜園子就是好,新鮮美味.這是昨天做的兩個: 

黃瓜絲雞蛋餅. 一棵黃瓜切絲,加上點鹽,胡椒粉, 用了三個雞蛋打散.加了半杯麵粉, 一點點的baking powder. 一點點的水。餅鐺裏加油兩麵攤熟就好。吃的時候加了點豆腐乳汁兒。香。 

沙拉，用了三個小紫色的土豆（第一次吃紫色的土豆），加上一個紅皮的，一個黃皮的土豆。一根黃瓜，一把櫻桃西紅柿，煮了兩個雞蛋都放一起，加一點米醋，一點鹽，和沙拉醬一拌。吃吧。中午沒吃飯，就是一盤子沙拉。    

這是8月10日的收獲。主打還是西紅柿和黃瓜。那一頭蒜是無意中發現的。原來地裏的蒜早收了。這頭蒜讓我知道要想蒜頭大還應讓它在地裏呆的時間長些。我今年收蒜太早，還是小小的。 西紅柿雞蛋麵已經差不多是天天早餐必吃的了。做了一些壽司。挑長的漂亮的裝盤。不好看的都先吃了。 

 

這是8月9日的收獲。沒有多少。上麵的老黃瓜是留籽用的。黃瓜好種，直接往地裏撒籽就是了。有那麽10來棵就夠吃一夏天的。長豇豆是收了多少天才攢了這麽多。種的太少了。不過新鮮的就是好吃。嫩嫩的。用水焯一下，過冷水。加蒜末，鹽，香油，糖和醋拌一下就好了。 

 

8月8號收了好多的西紅柿。西紅柿炒雞蛋當然是主打菜。蛋是有機的，西紅柿是自熟的，炒起來味道比用店裏買的西紅柿不知要強多少。我一般用蔥薑熗鍋，菜裏麵除了鹽以外還加上點糖。又一個消滅黃瓜的簡單法子。黃瓜片加薰三文魚。擺上也很漂亮吧。 

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