韭菜餡兒合子

端午節應該吃粽子，可咱的粽子在端午節之前就全吃光了。從朋友那裏拿了點韭菜，做了點盒子。麵是先用開水和一半的然後再加一半的冷水。餡兒就是韭菜，雞蛋，蝦皮。炒雞蛋的時候多放點油。最後在放點香油。鹽別多放。韭菜不吃鹽。

我是用兩個餃子皮合在一起。最後捏花邊。那是小時候和姥姥學的。從小就喜歡和姥姥一起做麵食。留下老照片裏和姥姥的唯一一張是我在姥姥身邊和她一起摘韭菜。那時我也就4，5歲。姥姥是在我八歲的時候走的。如果要是健在的話今年該是百歲老人了。寫下這個帖子，也是為了紀念她老人家。

烙盒子中小火就行。最重要的是蓋上蓋子。不宜幹。容易上氣。因為有花邊，密封的好，盒子受熱以後就變成了小胖子了。離火涼下來就是泄氣的皮球，癟了。



翻個個



盛在盤子裏



再來幾個



最後一張，一共做了十幾個，就我們兩個人，一頓都吃了