zt:華人在美國超市幾乎不買的這些水果，原來好吃又營養，功效不輸保健品！

華人在美國超市幾乎不買的這些水果，原來好吃又營養，功效不輸保健品！

文章來源 : 芝加哥華人資訊2019年03月26日分享文章7568

蘋果 香蕉 橙子 ...

我們去超市買水果都會打安全牌選擇老三樣

看到不常見的水果就會默默避開

就算心動也不敢行動

就怕踩雷

殊不知我們臉盲的水果

意外的好吃且營養價值奇高

功效不輸保健品

有些還能入菜

城市君苦讀“水果學”

“重金”測評了各種水果界的“各路大神”

這就帶大家漲知識！

百聞不如一見的水果們

百香果Passion Fruit

這個原產於南美洲的水果，已經是各大飲品店的寵兒，相信不少小夥伴點過百香果的飲料，但當你見到她的“原版真身”時，可能依舊不認識。

百香果的外皮是紫紅色，個頭不大，掰開外殼後，裏麵像是一顆顆黃色的小顆粒，吃起來脆脆的，清香爽口。

營養價值

百香果全身都是寶，她含有豐富的維生素A、C，胡蘿卜素、植物素和氨基酸，可以促進睡眠、改善貧血症狀、降低高血壓。

推薦吃法

①泡水

自製百香果飲品是最常見的做法，將果仁加入水中攪拌，根據口味可以加入適量的蜂蜜，熱天解暑神器。

②百香果雞爪

這是最近的網紅吃飯，百香果作為調料的酸辣雞爪，甩泡椒鳳爪10條街哦！

將雞爪剪去指甲，洗淨。取一口鍋，放入一升冷水，放3片薑、2段大蔥、料酒，倒入雞爪，焯水煮熟。

再把香果、大蒜、檸檬、小米辣、線椒、香菜、3片薑、生抽、鹽、糖倒入雞爪中，拌均勻

最後用保鮮膜密封，放置一晚，第二天吃更入味。

無花果 Fig

愛吃無花果幹的小夥伴一定也不能錯過新鮮的無花果，城市君私以為新鮮的更好吃！

美國超市無花果幹比較常見，一般在whole foods 和farms market才能買到。如果你看到披著紫色外衣，類似大蒜形狀的就是新鮮無花果啦。外皮顏色越紫的越成熟，青的就不是很熟會有點酸，當然熟過了也不太好，不容易儲存。

營養價值：

無花果含有大量的果膠、維生素和膳食纖維，吃了飽腹感比較強。其中還含有益生元，支持腸道消化。

推薦吃法：

①無花果沙拉

除了直接剝開吃外，無花果還可以做成沙拉，加上蔬菜奶酪即可。

②無花果烤羊排

烤無花果也是一種不錯的吃法，預熱烤箱350℉，烘烤5-10分鍾至滾燙，搭配烤雞、羊排、麵包吃都很棒！

菠蘿蜜Jackfruit

我們最常見到的是菠蘿蜜幹或者超市裏剝好的新鮮果仁，當你第一次見如此巨大的水果時，你會聯想到平時吃的菠蘿蜜嗎？

營養價值：

菠蘿蜜的特別之處在於它的蛋白質含量很高，豐富的黃酮類抗氧化劑可以平衡血糖水平。

同時它的纖維含量多，幫助消化，緩解便秘，增加飽腹感，希望健康減肥的妹紙可以嚐試多吃菠蘿蜜喲！

推薦吃法：

①菠蘿蜜炒肉片

菠蘿蜜用鹽水泡後，去核切成片；裏脊肉也切片，加入澱粉

鍋中放油，加入切碎的蒜薑。

將切好的菠蘿蜜和肉片倒入鍋中翻炒，加入少許料酒和生抽即可。

肉片中滲入菠蘿蜜的香甜，口感更佳嫩滑。

②素炒菠蘿蜜百合

顧名思義，這道菜的主要食材就是，百合花瓣和菠蘿蜜，加入一點青紅椒，酸酸辣辣好吃又有賣相。

特別提醒：

菠蘿蜜的皮切開會有黏黏的拉絲，我們在切的時候最好把手和刀都抹上植物油，以免難以清洗。

顏值欠佳但內涵豐富的水果們

馬米果（Mamey Zapote）

這位給人的第一印象絕對是沒什麽食欲。褐色的膚色，幹涸到開裂的皮膚，笨笨的橢圓形身材。遠看就是樸實到塵埃裏的土蛋子，近看給人一種髒髒的感覺，感覺買回家可以洗掉“一公斤”的泥土。

它其實還有一個親切的名字叫“媽咪果”，隻是挨了一刀的功夫，瞬間就耳目一新了吧！懷疑這是木瓜來串場的朋友，放心，你不是唯一一個。這濕潤亮滑的質感，城市君已經控製不住自己手裏的勺子了！

怎麽說呢？這個果肉真的好軟好甜，味道就像軟柿子和木瓜的優良基因重組，甚至還有菠蘿蜜的酸甜味兒！更奇怪的是，這個“土蛋子”吃起來還有一股花香味兒！整個體驗就是兩個字——神奇！

傳說在1524-1526年間，西班牙的一直軍隊從墨西哥遠征洪都拉斯，途中缺少糧食，軍隊將是饑餓難耐，麵臨減員危險，還要沿途有人發現茂盛生長的馬米果，將士們用它充饑，保存體力。

營養價值

不光是好吃，媽咪果的營養成分也是很高的！含大量纖維、維生素c、維生素A。喝膩了橙汁的朋友，完全可以考慮換換口味哦～

推薦吃法

馬米果奶昔：和牛奶榨汁做奶昔，充足的糖分還能更襯托出奶香味，讓奶昔有種酸奶和杏仁味堅果的味道，讓人特別有食欲。

仙人掌果（Cactus Pear/Tuna）

這個水果的名字聽得讓人直犯怵。感覺得冒著“爛嘴”的風險享受美味。

事實證明，爛嘴也是值得的。這種水果是墨西哥人的最愛，所有凡是墨西哥人所到之處，你一定會發現這些果子的身影。拿刀從中間切開看看內部構造，簡直就是水嫩版的紅火龍果嘛！

據說這果子還有兩種顏色區分哦，綠色外皮有的帶一股淡淡的腥味，紅色外皮的就友好多了，神奇的是，別看它隻是小小一個，味道卻綜合了西瓜和火龍果，而且吃起來有種水水的感覺！莫名還有股水蜜桃清香是怎麽回事！簡直就是完美！有了它，城市君搖身一變，成了永遠給別人留西瓜中心地帶的模範朋友！

仙人掌果在美國還是很容易找到的，尤其像加州、德州、新墨西哥州這樣的地方。就算是在紐約，華盛頓也同樣找得到！

營養價值：

仙人掌果的抗氧化能力比維生素C還高出7倍，它富含花青素，促進細胞再生，增強肌膚柔軟度。仙人掌果中提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；豐富的纖維素可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，又一個減肥佳品喲！

推薦吃法：

可以直接剝開吃，或者榨汁拌沙拉都可以。

番荔枝Cherimoya/Guanabana

雖然名字上感覺像是荔枝的表姐，但是其實它是釋迦的堂兄。這種血液裏的關係，光是從麵子上就可以推算出一二了。這種水果也不難找，是超市裏的常客哦～

掀開蓋頭看本質，就連內在都一水兒的“白茫茫”。拿一塊放進嘴裏就知道為啥它叫“荔枝”了。在腦海裏疊加菠蘿和荔枝的口味，就是番荔枝本尊了！而且這個口感也是比較奇特的，雖然嚐起來就荔枝和菠蘿的清香，但是嚼起來卻有菠蘿蜜般的纖維感！

營養價值：

號稱有抗癌功能的水果。研究結果表明，番荔枝的萃取物，可有效對抗12類癌症的惡性細胞。其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效。此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。

推薦吃法：

用刀切開，直接用勺子挖著吃，喜歡吃冰爽口感的小夥伴也可以放進冰箱再拿出來吃，跟吃冰淇淋差不多的趕腳。

水果涼薯Jicama

這個水果神似一種類似芥菜頭的蔬菜，所以城市君從來沒正眼瞧過，直到這次做實測，才發現相見恨晚啊！

喜歡吃梨的朋友，答應我一定要嚐嚐這個涼薯，整個兒就是個加大版白梨。

營養價值：

雖然名字裏帶了個“涼”字，但它就是妥妥的中性實物。有清具有解酒毒、降血壓、生津止渴的作用。在酒後吃一些豆薯，可以幫助肝髒盡快的將體內的酒精排出體外，保護了肝髒以及胃黏膜，還能緩解酒後頭暈臉紅的症狀。

推薦吃法：

①生吃

多數人會選擇這種吃法，簡單美味。

②涼薯牛油果沙拉

和牛油果一起搭配著做沙拉也是瘦身星人的絕佳選擇！再加上黃瓜和芒果，愛吃辣的還可以撒上辣椒美，心動了就試試吧！

③爆炒涼薯

當然涼薯也可以做成菜，和其他瓜類一樣，切成片狀或丁狀爆炒，也是一道不錯的蔬菜喲！

最愛“撞臉”的水果們

越橘 Huckleberry

如果你第一眼看到越橘，是絕對看不出它有別於藍莓的地方的，挺多覺得是個頭稍微mini的藍莓。

要想看到越橘的不同之處，還要咬一口才行。和藍莓不同，越橘的果肉顏色和外皮一致，呈紅紫色。而藍莓的果肉顏色則是白色。其次從味道上來說，越橘顯得更加豐富，酸酸甜甜就是它，讓人完全停不下來。這種水果在像safeway這樣的美國超市就可以買到哦！

營養價值：

越橘中豐富的花色素等營養成分更使它在保護視力和保護血管方麵鶴立雞群！很多人都知道藍莓中花青素含量多，花青素可以強化眼部微血管彈力，促進血液循環，維係正常眼球壓力，改善視力。而越橘中花青素含量是藍莓的好幾倍，保健功效遠高於藍莓。

同時，越橘中還含有豐富的維生素C、B等成分，可防止血管破裂。

推薦吃法：

①越橘派

越橘派也是不少美國家庭感恩節大餐的固定甜品，除越橘外，主要食材需要雞蛋、麵粉、黃油、白糖、杏仁&香草精華。

②越橘醬

將越橘做成果醬搭配麵包或者冰淇淋，非常開胃哦～

燈籠果Goldenberry

這個真的不是穿了新裝的小黃番茄，人家的名字叫燈籠果。

雖然不是聖女果，但確實是它們的遠親。來自南美洲的它，最近幾年才成了美國的新興健康食品。一口咬下去，口感和聖女果一樣，水水的還有一些小小的籽。你會在whole foods發現它的身影！

營養價值：小小的身體裏蘊含了巨大的能量，維生素b含量大過番茄，糖分比葡萄還多。燈籠果含有16％的蛋白質 - 一盎司果漿含有2克蛋白質。同樣的份量的果漿還提供每日15％的膳食纖維需求，幫助胃消化。現代醫學研究，它還是利咽化痰的良藥，還可以治療肝炎、咽喉腫痛和肺熱咳嗽。

典型的人小“鬼”大說的就是它！

推薦吃法

①果醬

加入檸檬、白砂糖或蜂蜜，小火慢熬做成果漿

蜜果/西班牙青檸Mamoncillo

綠綠的小圓球，不就是又能做飯又能泡水，但吃起來需要勇氣...的青檸嗎？

這夥計確實也可以說是青檸，畢竟它有西班牙青檸之稱，從外觀來看都可以混到真青檸裏做間諜了，但是隻要撥開表皮看內在就露餡了。這個的果肉居然有點桂圓的意思，隻不過是青檸味的桂圓。

營養價值：

西班牙青檸富含纖維，有助於降低體內膽固醇水平，防止便秘。

豐富的維生素A，可以改善免疫係統，防止在泌尿係統中形成結石。

含有抗氧化劑，它們有助於預防心血管疾病和中風，並增強免疫係統。

推薦吃法：

②烤果核

用烤箱烤一下，然後手一搓就開了，味道像是花生和栗子的結合，還有鹹鹹的味道，還夾雜著烤玉米的香味。

③泡茶：

青檸樹的葉子還可以泡茶，幫助消化。

腰果cashew

這個水果要說是被臉盲耽誤，不如說是被自己的名字耽誤。

這個看著真像混搭了頭飾的蛇果和健身成功的青紅椒。而且可能看到這個名字，要有不少人懷疑是重名，其實它還真就是那個我們認識的“腰果”，隻不過習慣了以幹果形象現身的它，幾乎沒人見過它還是水果的樣子。

切開後，果肉長這個樣子，是不是有點像菠蘿？事實上味道嚐起來也確實和菠蘿很相近。大部分都很甜，邊緣地方會有澀澀的口感，有點像不太熟的芒果，吃完了有時候會有點紮嘴的感覺。

而在果實頂端的腰果吃起來就沒有那麽簡單了，這個還不是我們平常所食用的腰果，隻是包裹著它的外殼，而且還是有毒的，要小心，拿把小刀劃開外殼，會有乳白色的湯汁流出來，這個汁液可不是什麽好東西，有點類似膠的質感，一旦接觸，會產生灼燒的疼痛感，所以一定要做好防護措施哦！

營養價值：

腰果內含豐富的維生素A和維生素B,還有蛋白酶抑製劑。還能抗癌、降血壓，據說還是美容佳品，愛美的妹紙不容錯過喲！

手指紅提 Finger Grape

這個紅提應該算是上述罕見水果中比較多見的，有些季節在Costco就能買到，果如其名，這種提子細細長長的像手指一樣。

雖然形狀比較獨特，但這種紅提剩在口感，它水分充足，甜度高，酸澀味少，沒有籽也沒有太厚的皮，有的還有淡淡的荔枝味。

營養價值：

手指黑提集多種營養成分於一身， 它含有組織血栓形成的物質，降低膽固醇，防止心血管疾病。含有花青素抗氧化物質，延緩衰老。不僅如此，黑手指提子還中含有礦物質以及多種維生素：鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、B1、B2、B6、C、P等。

看完小科普下次去超市買水果是不是多了一些選擇呢！

以上推薦菜式源自城市君DIY和網友經驗，你想嚐試嗎？

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