丁丁在楓葉國
丁丁四歲那年，我們全家搬到了加拿大，而我就沒有了自己的名字，成了丁丁媽
這是丁丁一頓的量。老外家土豆就是主食，跟咱的米飯饅頭一樣，配各種肉排，也可以當前菜。
土豆要用那種含水量大些的小黃土豆。白土豆太沙，適合做土豆泥，咱們以後做哈。
土豆削皮，放冷水裏煮熟，鍋開後大概7、8分鍾就熟了。
上一張小黃土豆配羊排，但沒放青醬的照片兒。羊排沒技術含量，厚底鍋大火燒熱，直接鋪上煎就行。不用油。放鹽和黑胡椒碎。兩麵把肉汁封住以後改小火。用叉子叉沒有血水冒出來就行了。怕生肉的就多煎一會兒。有歐芹葉兒配上裝飾一下，我放那蔥花兒也是為了拍照好看，自家吃不放也行。
我用的就是從costco買的青醬，英文、意大利語和德語都叫Pesto，是我少有的幾個用英文不會叫錯的食物。買來的有點兒淡，用的時候兒要再少加一點兒鹽，拌一下兒就行了。
歐洲或者美加的超市裏我見到的Pesto都是一小瓶兒一小瓶兒地賣的。這個是我見到過性價比最高的青醬了，大家知道最多的用法是拌意大利麵。抹麵包也特別好吃。因為主料是奶酪，特別招孩子喜歡。丁丁在渥太華有個晨晨妹妹，自從我推薦了青醬拌一切，她爸爸媽媽要不停地把瓶子藏起來，怕她吃的太多。
青醬意麵
青醬麵包
青醬意大利米飯。（米的做法參照以前介紹給大家的意大利米飯。）
青醬披薩
青醬豆
青醬餅幹、薯餅、任意小食品
喜歡自己做青醬也很簡單，但是因為自己買調料並不省錢。可以參照下麵的做法。
青醬的做法：新鮮的basil（中文是羅勒葉，我也是才知道還有一個名字叫九層塔。今年打算在廚房的窗台上弄個小盆兒發點兒種子栽一點兒，夏天把種植過程分享給大家），兩勺兒鬆籽仁兒，三瓣兒蒜，鹽、黑胡椒碎、橄欖油、parmesan 幹酪粉。
傳統做法是把basil放在小石臼裏搗碎，像這樣。意大利人還會往裏麵放羊幹酪。
現在都用攪拌器直接打碎，像這樣。
如果做多了就放在冰箱裏，表麵倒橄欖油封上就不會發黴。再多就凍起來，吃的時候拿出來室溫化凍。
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