金槍魚三明治

沒想到文學城的美食板塊能夠吸引來上萬的瀏覽量。一來網絡上有的是菜譜，熱衷美食的媽媽們有的是更多完美精致的選擇，二來國內全職工作的媽媽們工作緊張，大都是把家務留給爺爺奶奶或者家裏的保姆，自身對做飯的興趣不大，再有很多媽媽可能還是覺得西餐聽起來和日常生活距離遙遠，覺得跟自己家沒什麽關係。唉！還是要鼓勵媽媽們勇於嚐試新鮮事物，豐富孩子們的菜單。四、五歲以後孩子們的大運動跟上來了，對能量的需求很大。對小孩子來說，今天的西餐口味完勝傳統中餐，生活節奏越來越快，00後長大以後能負擔的起每天下班兒去飯館連等坐兒再吃再等賬單兒耗個三、五小時的估計不多。自己在家準備的簡易西餐用料更新鮮，也更有營養，比麥當勞、肯德基健康多了。由爺爺奶奶或保姆承包做飯工作的家庭，也請媽媽們推薦他們嚐試調劑孩子們的日常食譜，把自家的餐桌變得比外麵的洋快餐更有吸引力。有了積累和自信，周末還可以全家一起動手，足不出戶享受快捷浪漫的燭光西式晚宴。

*******

這邊小朋友多是自己帶午餐上學，書包鼓鼓的，其實裏麵是個大飯盒。有的小朋友很排斥中式午餐，丁丁還好，但我也是盡量給他準備西式的午飯，一是在教室裏打開沒什麽味道，二是中餐多是熱飯，對事物的口感要求更高，還是現做現吃的好，再好吃的東西在飯盒裏捂了一上午都不香了，最後同樣重要的是，小朋友的午餐時間很短，複雜的經常看到他吃不完帶回來，那也就會餓肚子了吧。三明治之類的吃起來簡單，做起來迅速，是懶媽媽們的必殺技。再配些水果、酸奶或奶酪，就是一頓營養豐富的午餐了。整體準備占用繁忙的早上時間不超過5分鍾。

這個金槍魚三明治是丁丁最愛的午飯之一，很久沒給他做了。夏天出去野營的時候我也經常會準備好原料，現場操作一次，大人孩子都喜歡。

第一步，打開金槍魚罐頭（這個國內超市也很常見，我就不上圖了），生菜切成絲或更碎都可以。加蛋黃醬(mayonnaise，這個國內超市都有）。自己做也很簡單，夏天拌沙拉的時候兒咱們做一次。

第二步是加切碎的鹽水橄欖或酸黃瓜或任何口味的酸菜，這一步可以省略不要，對口味沒什麽影響。我加的是橄欖，超市都有賣的，醃在瓶子裏。

第三步，攪拌後碼在切片麵包上。勇敢的媽媽們歡迎嚐試牛角麵包（croissant，找機會我們也一起做一次），做任何三明治都超級好吃。

第六步，在蓋上一片麵包，然後切開。講究的媽媽可以把麵包邊切掉，然後改刀成三角形或者長方形，適合孩子吃的樣子。孩子稍微大些的可以多摞幾層。

第七步，裝盒，或者用保鮮膜包好。

每周三是學校的無垃圾日，倡導使用餐盒，提倡保護環境，減少一次性包裝垃圾。在這兒我也呼籲一下，希望媽媽們給孩子樹立環保生活的榜樣。

這個金槍魚醬還可以放在梳打餅幹上。家裏有小朋友們來玩兒的時候可以做成餐前小吃，也非常受歡迎。生菜要是不切那麽碎，比例稍微大點兒，也就是少放點兒金槍魚和蛋黃醬，就是一道金槍魚蔬菜沙拉了。

好啦。歡迎大家長按二維碼，關注丁丁在楓葉國的故事。